[添加剂]食品添加剂 2,3-戊二酮 [复制链接]

中华人民共和国国家标准 o+?@5zw-&  
GB 28368—2012 %_)zWl N  
中华人民共和国卫生部 发布 'x%x'9
OP  
2012-04-25 发布 2012-06-25 实施 ocA]M=3~k  
食品安全国家标准 a5c'V   
食品添加剂 2,3-戊二酮 s@@1 *VQ  
GB 28368—2012 =Viy^ieN$  
1 {U @3yB  
食品安全国家标准 /=T"=bP#/  
食品添加剂 2,3-戊二酮 B
QrL7y  
1 范围 s (PY/{8  
本标准适用于由羟基丙酮为原料制得的食品添加剂2,3-戊二酮。 L,
M+sN  
2 化学名称、分子式、结构式和相对分子质量 $$gtZ{ukQ  
2.1 化学名称 zixEMi[8  
2,3-戊二酮 Y3oMh,  
2.2 分子式 OlGR<X  
C5H8O2 j#igu#MB
*  
2.3 结构式 ~ x`7)3  
O M,..Kw/ }~  
O 0vckoE  
(单体) e^frVEV  
O 1v]t!}W:6  
O (二聚体) ~d+O/:=K_  
2.4 相对分子质量 b%<jUY  
100.12(按2007 年国际相对原子质量) Zg
Bckb  
3 技术要求 .EzSSU7n)  
3.1 感官要求：应符合表1 的规定。 D(@SnI+  
表1 感官要求 '\'7yN'  
项 目 要 求 检验方法 d'q&Lq  
色泽 黄色至绿色 将试样置于比色管内，用目测 w= B  
状态 液体 法观察 2{gwY85:  
香气 尖刺气息，稀释时带有黄油样香气 GB/T 14454.2 .W-=x,`hY4  
3.2 理化指标：应符合表2 的规定。 (I!1sE!?1  
表2 理化指标 d(\1 }l  
项 目 指 标 检验方法 $'y1Po'2  
2,3-戊二酮含量，w /% 93.0≤含量a＜98.0 含量≥98.0 附录A Qw}xGlF,  
溶解度(25℃) 1mL 试样全溶于3mL 50%(体积分数)乙醇中 GB/T 14455.3 a0)vvo=bz  
折光指数(20℃) 1.402～1.406 GB/T 14454.4 :nt}7Dn'  
相对密度(25℃/25℃) 0.962～0.985 0.952～0.962 GB/T 11540 H]U"+52h  
a 主要杂质为2,5-二乙基-2,5-环己二烯-1,4-二酮(即2,3-戊二酮的二聚体)。 Hc>([?P%t  
GB 28368—2012 _pJX1_vD  
2 oUCS|  
附 录 A Qa>%[jx,@,  
2,3-戊二酮含量的测定 \]Kq(k[p  
A.1 仪器和设备 FW/6{tm  
A.1.1 色谱仪：按GB/T 11538—2006中第5章的规定。 !d/`[9j
Y  
A.1.2 柱：毛细管柱。 ))c*_n  
A.1.3 检测器：氢火焰离子化检测器。 w;@`Yi.WQ  
A.2 测定方法 0^-z?Kb<}  
面积归一化法：按GB/T 11538—2006中10.4测定含量。 dP$y>%cB  
A.3 重复性及结果表示 LPtx|Sx![  
按GB/T 11538—2006中11.4规定执行。 @Z"QA!OK~c  
食品添加剂2,3-戊二酮典型气相色谱图(面积归一化法)参见附录B。 0b!fWS?,k0  
GB 28368—2012 r>n8`W  
3 vq@#Be?@  
附 录 B 3?-V>-[G_  
食品添加剂2,3-戊二酮典型气相色谱图 ^/4{\3  
(面积归一化法) G>?x-!9qcH  
B.1 食品添加剂2,3-戊二酮典型气相色谱图 pJ<)intcbE  
食品添加剂2,3-戊二酮典型气相色谱图见图B.1。 n~L'icD[  
说明： ^$^Vd@t>a  
1——2,3-戊二酮； B%?|br
 
2——2,3-戊二酮二聚体。 ?N9adL &b  
图 B.1 食品添加剂2,3-戊二酮典型气相色谱图 2gNBPd)I  
B.2 操作条件 &vGEz *F  
B.2.1 柱：毛细管柱，长30m，内径0.25mm。 |Cxip&e>  
B.2.2 固定相：聚乙二醇。 ?PH}b?f4  
B.2.3 膜厚：0.25μm。 pu m9x)y1  
B.2.4 色谱炉温度：60℃恒温5min，然后线性程序升温从60℃~230℃，速率10℃/min，230℃恒温20min。 88X*:Kf?:  
B.2.5 进样口温度：230℃。 /R+]}Lt~%*  
B.2.6 检测器温度：250℃。 |'>E};D  
B.2.7 检测器：氢火焰离子化检测器。 &B>uPZ]
 
B.2.8 载气：氮气。 WSX@0A.&)  
B.2.9 载气流速：1.5mL/min。 `E1_S  
B.2.10 进样量：约0.2μL。 X;[zfEB  
B.2.11 分流比：1/50。 ]> "/<"  
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