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[添加剂]食品添加剂 2,3-戊二酮 [复制链接]

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只看楼主 倒序阅读 使用道具 楼主  发表于: 2012-06-12
— 本帖被 admin 从 食品农产 移动到本区(2012-12-10) —
中华人民共和国国家标准 (4C)] RHQ  
GB 28368—2012 {%&04yq+  
中华人民共和国卫生部 发布 TT#V'r\  
2012-04-25 发布 2012-06-25 实施 B T {cTj0W  
食品安全国家标准 *1:kIi7_  
食品添加剂 2,3-戊二酮 Pj BBXI1i  
GB 28368—2012 Ri::Ek3qu  
1 v v5rA 6+  
食品安全国家标准 9d=\BBNZ  
食品添加剂 2,3-戊二酮 k!WeE#"(  
1 范围 t47;X}y f  
本标准适用于由羟基丙酮为原料制得的食品添加剂2,3-戊二酮。 2Ib 1D  
2 化学名称、分子式、结构式和相对分子质量 >d wWqcP  
2.1 化学名称 @2_ E9{T  
2,3-戊二酮 G"6XJYoI  
2.2 分子式 wqzpFPk(  
C5H8O2 Q0ba;KPm  
2.3 结构式 #hXvGon$?  
O jL'R4z  
O ~HKzqGQy >  
(单体) wuSotbc/  
O <P]%{msGH  
O (二聚体) EDF0q i  
2.4 相对分子质量 g{kjd2  
100.12(按2007 年国际相对原子质量) ;r.#|b  
3 技术要求 r!|h3*YA  
3.1 感官要求:应符合表1 的规定。 vRDs~'f  
表1 感官要求 QpS7 nGev  
项 目 要 求 检验方法 d-8{}Q  
色泽 黄色至绿色 将试样置于比色管内,用目测 S/YHT)0x[  
状态 液体 法观察 kN 0N18E  
香气 尖刺气息,稀释时带有黄油样香气 GB/T 14454.2 k3 ]qpWKj  
3.2 理化指标:应符合表2 的规定。 k$kxw_N5d  
表2 理化指标 7=&+0@R#/d  
项 目 指 标 检验方法 ]]y,FQ,r  
2,3-戊二酮含量,w /% 93.0≤含量a<98.0 含量≥98.0 附录A 0vMKyT3 c  
溶解度(25℃) 1mL 试样全溶于3mL 50%(体积分数)乙醇中 GB/T 14455.3 :% +9y @%  
折光指数(20℃) 1.402~1.406 GB/T 14454.4 C]h_co2eI  
相对密度(25℃/25℃) 0.962~0.985 0.952~0.962 GB/T 11540 aEun *V^,  
a 主要杂质为2,5-二乙基-2,5-环己二烯-1,4-二酮(即2,3-戊二酮的二聚体)。 0sCWIGU W  
GB 28368—2012 ,jl4 W+s  
2 <UTO\w%  
附 录 A _94R8?\_V7  
2,3-戊二酮含量的测定 ^),;`YXZ  
A.1 仪器和设备 3T[zieX  
A.1.1 色谱仪:按GB/T 11538—2006中第5章的规定。 WmRu3O  
A.1.2 柱:毛细管柱。 ~D`  
A.1.3 检测器:氢火焰离子化检测器。 Z|A+\#'  
A.2 测定方 9V;A +d,  
面积归一化法:按GB/T 11538—2006中10.4测定含量。 \ VypkbE+  
A.3 重复性及结果表示 G-#rWZ&  
按GB/T 11538—2006中11.4规定执行。 ;{0%Vp{  
食品添加剂2,3-戊二酮典型气相色谱图(面积归一化法)参见附录B。 K?yMy,9%Yw  
GB 28368—2012 14(ct  
3 sWi4+PAM0  
附 录 B 7dOpJjv?)  
食品添加剂2,3-戊二酮典型气相色谱图 z9v70 q  
(面积归一化法) 4~hP25q  
B.1 食品添加剂2,3-戊二酮典型气相色谱图 VmZDU(M  
食品添加剂2,3-戊二酮典型气相色谱图见图B.1。 K1o&(;l8G  
说明: c]|Tg9AW  
1——2,3-戊二酮; /)4Q%Zp  
2——2,3-戊二酮二聚体。 %2beoH'  
图 B.1 食品添加剂2,3-戊二酮典型气相色谱图 8A 'SMJi  
B.2 操作条件 \t? ;p-+ta  
B.2.1 柱:毛细管柱,长30m,内径0.25mm。 {<cgeH  
B.2.2 固定相:聚乙二醇。 Z'd]oNF  
B.2.3 膜厚:0.25μm。 r_o\72  
B.2.4 色谱炉温度:60℃恒温5min,然后线性程序升温从60℃~230℃,速率10℃/min,230℃恒温20min。 _# &_`bZH  
B.2.5 进样口温度:230℃。 )W1[{?  
B.2.6 检测器温度:250℃。 $`L |  
B.2.7 检测器:氢火焰离子化检测器。 [9y y<Z5  
B.2.8 载气:氮气。 HrR w  
B.2.9 载气流速:1.5mL/min。 c Hnd gUW]  
B.2.10 进样量:约0.2μL。 m-Se-aF  
B.2.11 分流比:1/50。 - R`nitf  
z%$M IC  
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