[标准综合]解读全球营养标签 [复制链接]

梳理了国际上营养标签的管理，跟大家一起学习和分享一下，也期望从中能得到一点儿启发。

　　谈谈国际变化：看看下面两幅图，很说明问题的：

　　上述两图中紫色部分代表强制标示营养标签的国家和地区，黄色部分代表自愿标示营养标签的国家和地区（声称强制或特殊膳食食品强制），白色部分则是没有法规的国家和地区。单从面积上看，从2007年到2014年，短短几年之内，强制标示营养标签的国家的覆盖面已经大大增加，目前已占了全球约2/3的地区。我们国家2007年时还在黄色区域，现在到了紫色区域了（自豪感油然而生啊！）

　　这也难怪，社会发展了，食物丰富了，吃得饱的同时还要吃的健康嘛，这是全球人民的共同想法。

　　营养素的数量

　　光谈强制不强制还不行，还得看标示的营养素的数量。由于各个国家的经济水平不同、企业实力不同，居民的营养知识水平也不同，因此各国强制要求标示的营养素个数的差异还是很大的。看看下面的数字吧。

　　美国：还是美国老大哥厉害呀，不但开始得早，还要求标示的营养素多，人家要求是1+14,即能量、脂肪提供的能量百分比、脂肪、饱和脂肪、胆固醇、总碳水化合物、糖、膳食纤维、蛋白质、维生素A、维生素C、钠、钙、铁、反式脂肪酸；看看下面这个标签，就足以让人感觉到，生产点儿食品不容易啊！

　　加拿大：仅次于美国，1+13,即能量、脂肪、饱和脂肪、反式脂肪（同时标出饱和脂肪与反式脂肪之和）、胆固醇、钠、总碳水化合物、膳食纤维、糖、蛋白质、维生素A、维生素C、钙、铁；

　　欧盟：1+6:能量、蛋白质、碳水化合物、糖、脂肪、饱和脂肪、钠；

　　如果觉得这些国家都比较远，那就说周边近点儿的国家吧：

　　马来西亚：1+4:能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、总糖

　　台湾地区：1+6:能量、蛋白质、脂肪、饱和脂肪、反式脂肪、碳水化合物、钠

　　香港特别行政区：1+7:能量、蛋白质、碳水化合物、总脂肪、饱和脂肪、反式脂肪、糖、钠

　　中国大陆：1+4:能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠

　　所以，从规定必须标示的营养素数量上来看，中国是比较少的，当然这是首先考虑到国内企业的实力，预计今后随着经济的发展和人们需求的增加，还会增加的。

　　后记

　　中国其实从来都不缺法规，缺的是对法规的正确理解、正确执行。营养标签绝对不是一些"职业打假人"的饭碗，也不是一些部门"罚款"的武器，其根本宗旨是为了百姓合理膳食、科学选择。

　　营养标签法规计划的实施将会持续推动下去，也需要更多研究的支持，如消费者倾向于哪种营养标签，是什么原因导致的？营养标签能够多大程度地影响和如何影响消费者的购买行为？另外，在外就餐的人数越来越多，餐饮食品是否应该在恰当到时候引入营养标签，也需要大家思考。

　　（图片和部分信息来自欧洲食物信息委员会EUFIC"营养标签全球进展"）

文章出自: 世科网