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婴幼儿奶粉中双氰胺的检测方法(HPLC-UV和HPLC-MS/MS法) [复制链接]

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离线jlhaina
 

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只看楼主 倒序阅读 使用道具 楼主  发表于: 2023-07-15
COk;z.Kn  
北京时间1月25日凌晨消息,新西兰牛奶中发现了有害物质——双氰胺。双氰胺又名二氰二胺,缩写DICY或DCD。虽然国际标准未对食品中的双氰胺限量,但高剂量的双氰胺对人体是有毒的。 sM$gfFx  
针对婴幼儿奶粉中基质复杂的特点,本方法加大了净化材料的用量,以获得了更好的净化效果。采用新一代的Cleanert® MAS-QuChERS-双氰胺净化管(500mg/15mL,货号:MS-SQA02)和Venusil® HILIC液相色谱柱,建立了奶粉中双氰胺的MAS-QuEChERS快速前处理方法和LC-UV以及LC-MS/MS检测方法。
|T@\ -8Ok  
&E&e5(&$  
1 实验部分 x O~t  
OPsg3pW!]  
1.1 仪器、试剂与材料 \KJ\>2Y  
高效液相色谱仪,涡旋振荡器,超声波清洗机,氮吹仪。 m gxoM|n6  
双氰胺标准品(CAS: 461-58-5;FW=84.08),新一代Cleanert® MAS-QuChERS-双氰胺净化管,Venusil® HILIC液相色谱柱,微孔滤膜,乙酸铵、乙酸、乙腈为色谱纯,实验用水为超纯水。
q`8M9-~  
sw'?&:<"Ow  
1.2 实验步骤 wtY*{m2  
称取1g试样于50mL具塞离心管中,加2mL水,涡旋30s,加2ml乙腈涡旋30s。再往现有的提取液中加2mL乙腈,重复上述提取步骤。再将该提取步骤重复2次,得到共计约10mL的提取液。以4000r/min离心5min,将全部上清液加入新一代Cleanert® MAS-QuChERS管中(500mg/15mL),将MAS管上下晃动30s,然后涡旋30s后,8000r/min离心5min,取全部上清液(约10ml)于玻璃试管中,50℃下氮气吹干,加入1ml乙腈复溶,过0.22μm微孔滤膜,待测。 (!@ Q\P  
注:1.做基质加标实验时的标准溶液建议选择以水为溶剂,防止加标瞬间发生蛋白沉淀; DFKumw>!  
2.乙腈提取分4次,为防止乙腈体积过多时沉淀蛋白速度过快,影响提取效果。
H8g1SMT  
9{;cp?\)M  
1.3 实验条件 < c}cgD4  
1.3.1高效液相色谱法(HPLC法): l#W9J.q(  
色谱柱:Venusil® HILIC(5μm,100Å,4.6*250mm); LyRU2A  
流动相: 10mmol/L乙酸铵(pH=4.0):乙腈=15: 85; 5jTBPct   
波长:220nm;进样量:10µl;柱温:30℃;流速:0.8mL/min。
me+F0:L  
1.3.2 LC-MS/MS法: VZ`L-P$AF  
(1)色谱条件: ZZ<uiN$  
色谱柱:Venusil® HILIC( 5μm,100Å,2.1*150mm); #sn2Vmi  
流动相:A:0.5mmol/L乙酸铵(pH=4.0) GvL)SVv?  
B:乙腈; (QPfrR=J4  
进样量:10µL;柱温:30℃;流速:0.3 mL/min。
2 流动相梯度程序
时间,minA%B%
01090
0.45050
1.85050
1.91090
71090
MT8BP)C  
$c!cO" U  
*备注:本文曾尝试过多种C18色谱柱,对双氰胺没有保留,需要使用离子对试剂,但是无法用于LC-MS/MS;也曾尝试过MERCK ZIC-HILIC柱,但是得到双氰胺的峰面积偏差较大,分析原因是其具有阳离子交换基团,对双氰胺有不稳定的死吸附。最后确定使用键合丙基酰胺的Venusil HILIC柱,以亲水作用色谱机理对双氰胺进行保留。 I.[2-~yf  
~w&P]L\dB  
(2)质谱条件: "k)}qI{  
质谱仪:API 4000+;离子源:电喷雾离子源;扫描方式:正离子扫描;检测方式:多反应监测;CAD:8.00;CUR:20.00;GS1:60.00;GS2:50.00;IS:5500.00;TEM:600.00。
表3双氰胺质谱信息
药物名称监测离子对DPEPCECXP
双氰胺85.1/68.17110416
85.1/43.17110416
.Ulrv5wJ  
注:带“____”的监测离子对为定量离子对。 ax]Pa*C}  
2.结果与讨论 5'JONw'\  
2.1 高效液相色谱法: <oweLRt  
2.1.1双氰胺的液相色谱图
w4m -DR5  
2.1.2实际样品基质加标的线性关系和检出限 YVzcV`4w(  
准确称取双氰胺标准品50mg于50mL容量瓶中,加水溶解并稀释至刻度,作为标准贮备液; -dCM eC  
分别称取1g奶粉试样,添加一定量标准溶液,配制成含双氰胺为0.5µg/g,1µg/g,2µg/g,5.0µg/mL和10µg/g的添加样品,按照上述提取、净化方法操作,所得净化液按照上述色谱条件,依次进样检测。以双氰胺含量为横坐标,峰面积为纵坐标,拟合线性方程,结果见表4:
4 双氰胺线性方程和定量限(HPLC法)
名称保留时间线性方程相关系数最低定量限(S/N=10)
双氰胺5.57minY=108.16X+27.8270.99710.5µg/g
sFd"VRAV~E  
C$9+p@G6  
2.1.3准确度和精密度 8db J'  
选取市售某品牌婴幼儿奶粉试样,进行添加回收实验,结果见表5
表5 0.5µg/g添加回收实验结果(HPLC法)
平行1平行2平行3平均值RSD
82.3%85.5%89.1%85.63%3.97%
'S_kD! BO  
>Oary   
H+^93  
2.2 LC-MS/MS Y)?dq(  
6XVr-ef  
2.2.1双氰胺的LC-MS/MS图 a&>Tk%  
Yzr RnVr  
2.2.2实际样品基质加标的线性关系和检出限 bFivHms  
准确称取双氰胺标准品50mg于50mL容量瓶中,加水溶液并稀释至刻度,作为标准贮备液; MA\^<x_?L}  
分别称取1g奶粉试样,添加一定量标准溶液,配制成含双氰胺为5ng/mL,10ng/mL,50ng/mL,100ng/mL和200ng/mL的添加样品,按照上述提取、净化方法操作,所得净化液按照上述液质条件,依次进样检测。以双氰胺含量为横坐标,峰面积为纵坐标,拟合线性方程,结果见表6:
表6 双氰胺线性方程和定量限(LC-MS/MS法)
名称保留时间线性方程相关系数最低定量限(S/N=10)
双氰胺2.25minY=3859.1X+236940.99002ng/g
2.2.3准确度和精密度 D`nW9i7  
选取市售某婴幼儿奶粉试样,进行添加回收实验,结果见表7。采用空白样品稀释法判断检测方法的基质效应影响。空白净化液稀释和乙腈稀释的标准溶液,双氰胺峰面积和相对丰度比无明显变化,故判断该方法无基质效应的影响。
表7 10ng/g添加回收实验结果
平行1平行2平行3平均值RSD
82.5%83.5%89.3%85.2%4.31%
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