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婴幼儿奶粉中双氰胺的检测方法(HPLC-UV和HPLC-MS/MS法) [复制链接]

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离线jlhaina
 

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只看楼主 倒序阅读 使用道具 楼主  发表于: 2023-07-15
w7Mh8'P54  
北京时间1月25日凌晨消息,新西兰牛奶中发现了有害物质——双氰胺。双氰胺又名二氰二胺,缩写DICY或DCD。虽然国际标准未对食品中的双氰胺限量,但高剂量的双氰胺对人体是有毒的。 m=v.<+>  
针对婴幼儿奶粉中基质复杂的特点,本方法加大了净化材料的用量,以获得了更好的净化效果。采用新一代的Cleanert® MAS-QuChERS-双氰胺净化管(500mg/15mL,货号:MS-SQA02)和Venusil® HILIC液相色谱柱,建立了奶粉中双氰胺的MAS-QuEChERS快速前处理方法和LC-UV以及LC-MS/MS检测方法。
f)gV2f0t  
$:1 /`m19  
1 实验部分 |2 =w":2#  
U3v~R4  
1.1 仪器、试剂与材料 nD>X?yz2  
高效液相色谱仪,涡旋振荡器,超声波清洗机,氮吹仪。 gp~-n7'~O  
双氰胺标准品(CAS: 461-58-5;FW=84.08),新一代Cleanert® MAS-QuChERS-双氰胺净化管,Venusil® HILIC液相色谱柱,微孔滤膜,乙酸铵、乙酸、乙腈为色谱纯,实验用水为超纯水。
odJE~\\hw  
YcR: _ac  
1.2 实验步骤 3m2y<l<  
称取1g试样于50mL具塞离心管中,加2mL水,涡旋30s,加2ml乙腈涡旋30s。再往现有的提取液中加2mL乙腈,重复上述提取步骤。再将该提取步骤重复2次,得到共计约10mL的提取液。以4000r/min离心5min,将全部上清液加入新一代Cleanert® MAS-QuChERS管中(500mg/15mL),将MAS管上下晃动30s,然后涡旋30s后,8000r/min离心5min,取全部上清液(约10ml)于玻璃试管中,50℃下氮气吹干,加入1ml乙腈复溶,过0.22μm微孔滤膜,待测。 3-n&&<  
注:1.做基质加标实验时的标准溶液建议选择以水为溶剂,防止加标瞬间发生蛋白沉淀; QwF.c28[  
2.乙腈提取分4次,为防止乙腈体积过多时沉淀蛋白速度过快,影响提取效果。
[nX{ sM%  
Qy=tkCN  
1.3 实验条件 R$MR|  
1.3.1高效液相色谱法(HPLC法): /k^j'MMQs6  
色谱柱:Venusil® HILIC(5μm,100Å,4.6*250mm); jv1p'qs4  
流动相: 10mmol/L乙酸铵(pH=4.0):乙腈=15: 85; 5GPAt  
波长:220nm;进样量:10µl;柱温:30℃;流速:0.8mL/min。
9o6qN1A0g  
1.3.2 LC-MS/MS法: m9jjKu]|  
(1)色谱条件:  :J)^gc  
色谱柱:Venusil® HILIC( 5μm,100Å,2.1*150mm); 2(e;pM2Dq  
流动相:A:0.5mmol/L乙酸铵(pH=4.0) L=s8em]7l  
B:乙腈; L]BTX]  
进样量:10µL;柱温:30℃;流速:0.3 mL/min。
2 流动相梯度程序
时间,minA%B%
01090
0.45050
1.85050
1.91090
71090
!ueh%V Ky  
I>-}ys`[  
*备注:本文曾尝试过多种C18色谱柱,对双氰胺没有保留,需要使用离子对试剂,但是无法用于LC-MS/MS;也曾尝试过MERCK ZIC-HILIC柱,但是得到双氰胺的峰面积偏差较大,分析原因是其具有阳离子交换基团,对双氰胺有不稳定的死吸附。最后确定使用键合丙基酰胺的Venusil HILIC柱,以亲水作用色谱机理对双氰胺进行保留。 @:!%Z`  
cmaha%3d  
(2)质谱条件: b Hy<`p0  
质谱仪:API 4000+;离子源:电喷雾离子源;扫描方式:正离子扫描;检测方式:多反应监测;CAD:8.00;CUR:20.00;GS1:60.00;GS2:50.00;IS:5500.00;TEM:600.00。
表3双氰胺质谱信息
药物名称监测离子对DPEPCECXP
双氰胺85.1/68.17110416
85.1/43.17110416
qzo)\,  
注:带“____”的监测离子对为定量离子对。 SxC(:k2b;  
2.结果与讨论 6e}T zc\@(  
2.1 高效液相色谱法: }JT&lyO< b  
2.1.1双氰胺的液相色谱图
H-X5A\\5  
2.1.2实际样品基质加标的线性关系和检出限 lWf(!=0m  
准确称取双氰胺标准品50mg于50mL容量瓶中,加水溶解并稀释至刻度,作为标准贮备液; F{}:e QD  
分别称取1g奶粉试样,添加一定量标准溶液,配制成含双氰胺为0.5µg/g,1µg/g,2µg/g,5.0µg/mL和10µg/g的添加样品,按照上述提取、净化方法操作,所得净化液按照上述色谱条件,依次进样检测。以双氰胺含量为横坐标,峰面积为纵坐标,拟合线性方程,结果见表4:
4 双氰胺线性方程和定量限(HPLC法)
名称保留时间线性方程相关系数最低定量限(S/N=10)
双氰胺5.57minY=108.16X+27.8270.99710.5µg/g
15DlD`QV  
W`n_m&Y\  
2.1.3准确度和精密度 L;KLmxy#  
选取市售某品牌婴幼儿奶粉试样,进行添加回收实验,结果见表5
表5 0.5µg/g添加回收实验结果(HPLC法)
平行1平行2平行3平均值RSD
82.3%85.5%89.1%85.63%3.97%
~<osL  
PKs$Q=Ol<|  
0XL[4[LdA  
2.2 LC-MS/MS mj y+_  
kaCn@$  
2.2.1双氰胺的LC-MS/MS图 (Pt*|@i2c  
2L1Azx  
2.2.2实际样品基质加标的线性关系和检出限 wKz*)C  
准确称取双氰胺标准品50mg于50mL容量瓶中,加水溶液并稀释至刻度,作为标准贮备液; x/92],.Mz  
分别称取1g奶粉试样,添加一定量标准溶液,配制成含双氰胺为5ng/mL,10ng/mL,50ng/mL,100ng/mL和200ng/mL的添加样品,按照上述提取、净化方法操作,所得净化液按照上述液质条件,依次进样检测。以双氰胺含量为横坐标,峰面积为纵坐标,拟合线性方程,结果见表6:
表6 双氰胺线性方程和定量限(LC-MS/MS法)
名称保留时间线性方程相关系数最低定量限(S/N=10)
双氰胺2.25minY=3859.1X+236940.99002ng/g
2.2.3准确度和精密度 vF@.B M>  
选取市售某婴幼儿奶粉试样,进行添加回收实验,结果见表7。采用空白样品稀释法判断检测方法的基质效应影响。空白净化液稀释和乙腈稀释的标准溶液,双氰胺峰面积和相对丰度比无明显变化,故判断该方法无基质效应的影响。
表7 10ng/g添加回收实验结果
平行1平行2平行3平均值RSD
82.5%83.5%89.3%85.2%4.31%
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