[各国食品相关标准比对分析]美国对食品中甜味剂限量标准的规定 [复制链接]

美国对食品中甜味剂限量标准的规定，具体如下：

一、21CFR 172 已批准的直接用于人类食品的添加剂

1、特殊膳食和营养添加剂

木糖醇

用于特殊膳食食品，达到规定的效果即可。

2、多用途食品添加剂

乙酰磺胺酸钾（安赛蜜），甜味剂，风味增强剂

联邦食品、药品、化妆品法401节制定的标准所允许使用的食品，肉类和家禽类食品除外，GMP，达到要求的效果即可。特殊食品上标签要注明该添加剂的使用，参照本章105部分

天门冬酰苯氨酸甲酯（阿斯巴甜，甜味素），甜味剂和风味增强剂、甜味增强剂

甜味剂饮料（包括咖啡和茶）的代糖片，当天门冬酰丙氨酸甲酯用作甜味热饮料（包括咖啡和茶）的代糖片时，L-亮氨酸可用做制造这种片剂时的润滑剂，其用量不得超过片剂量的3.5%。

焙烤食品和焙烤用预混料，总量不得超过即食焙烤制品或焙烤前最终制品组成量的0.5%

纽甜（甜味剂和风味增强剂）

联邦食品、药品、化妆品法401节制定的标准所允许使用的食品，肉类和家禽类食品除外，达到规定的效果即可，作为糖类替代片剂使用时，亮氨酸作为润滑剂，在片剂生产中使用不能超过片剂的3.5%

三氯蔗糖（甜味剂）

GMP，达到要求的效果即可

甘草及衍生物（风味增强剂和香味剂）

焙烤制品   0.05%

胶姆糖 1.1%

硬糖   16.0%

香辛料和调味料    0.15%

植物蛋白制品 0.15%

软糖   3.1%

维生素和矿物质 0.5%

其它食品（代糖食品除外，不得在蔗糖代用品中作无营养甜味剂） 0.1%

酒精饮料   0.1%（风味增强剂和香味剂，表面活性剂）

无醇饮料   0.15%（风味增强剂和香味剂，表面活性剂）

二、21 CFR 180 临时允许使用的食品添加剂

1、甘露醇, 抗结剂和自由流动剂，成型剂，固化剂，香料及其辅料，润滑剂，脱模剂，营养性甜味剂，加工助剂，稳定剂和增稠剂，表面光亮剂，品质改良剂

模压薄荷糖98%

其他硬糖和止咳糖 5%

胶姆糖31%

软糖40%

蜜饯类食品8%

非标准化果酱和果冻15%

其他食品2．5%

2、糖精、糖精铵、糖精钙和糖精钠

饮料、果汁饮品和果汁基料或混合料, 以直接或冲饮品计,不得超过12mg /28.41mL(以糖精计)

作为烹饪或餐桌用蔗糖代用品,每一匙蔗糖的替代量不得超过20mg(以糖精计)

加工食品,每一份食用的量不得超过30mg(以糖精计)

作为营养性甜味剂的代用品，可限量用于特殊膳食，并应按现行特殊膳食的食品法规使用，也可为满足加工工艺而使用，但不能用于减低热量为目的。

本添加剂的量(以糖精计)，按如下方式表述：

(a)对各种饮料，应以mg／10mL计

(b)对各种烹饪或餐桌用甜味剂，按每份分配单位的mg数计

(c)对加工食品，每一份食品含有的本添加剂质量≤30mg

三、21 CFR 184 已确认为一般公认安全的（GRAS）可直接加入食品中的物质

1、麦芽糖浆（香味剂和香味料辅料）

使用无限制，符合GMP，一般公认安全的，FDA和国家科学院正拟订其质量指标，在这期间，选用的本品要有一定的纯度。

2、山梨糖醇（抗结剂和自由流动剂，腌制和酸渍剂，干燥剂，乳化剂和乳化盐，固化剂，香味剂及其辅料，配方助剂，保湿剂，润滑剂和脱模剂，营养性甜味剂，螯合剂，稳定剂和增稠剂，表面加工剂和品质改良剂）

硬糖和止咳糖 99%

胶姆糖75%

软糖98%

非标准化的果酱和果冻 30%

焙烤食品及干混料 30 %

冷冻乳品甜食及预混合品   17 %

其它食品 12%

对于预见日摄食超过50g山梨醇的食品必须在标签上标注“食用过多可能导致腹泻”

3、蔗糖

无限制，符合GMP，一般公认安全的，FDA和国家科学院正拟订其质量指标，在这期间，选用的本品要有一定的纯度。

4、玉米糖（D-葡萄糖）

无限制，符合GMP。

5、转化糖

无限制，符合GMP

6、玉米糖浆

无限制，符合GMP，应符合§168.120b和§168.121a中的质量指标，必要时，由FDA和国家科学院正拟订其质量指标。

7、果葡糖浆

无限制，符合GMP

文章出自: 世科网