香港对食品中防腐剂使用限量标准的规定,具体如下:
苯甲酸(210)、苯甲酸钠(211)、苯甲酸钾(212)、苯甲酸钙(213)
1.6以乳类为主的甜品(例如雪糕、布甸,及水果或调味酸乳酪),不包括原味酸乳酪(300mg/kg)
1.6.1以水果为主的奶及奶油甜品(300mg/kg)注22
1.6.2水果酸乳酪(300mg/kg)注18
2.2.1.1人造牛油及类似制品(1000mg/kg)注18
2.2.2脂肪含少于80%的乳状液,包括减脂牛油、减脂人造牛油及两者的混合物(1000mg/kg)注21
2.3主要为由水与油混合类别的脂肪乳状液,包括以脂肪乳状液为主的混合及/或调味制品,不包括脂肪成分来自奶脂的制品及属食物分类2.4及其细分类(如适用的话)的甜品制品(1000mg/kg)
2.4以脂肪为主的甜品,不包括属食物分类1.6及其细分类(如适用的话)的以乳类为主的甜品制品(1000mg/kg)
4.3水果干(800mg/kg)
4.3.1无花果干(800mg/kg)注22
4.3.2梅脯(800mg/kg)注22
4.3.3杏脯(800mg/kg)注22
4.3.4葡萄干(800mg/kg)
4.3.5椰子干(800mg/kg)
4.4以醋、油或盐水浸渍的水果(1000mg/kg)注20
4.5罐头或瓶装(经巴士德消毒法消毒或加热消毒)水果(800mg/kg)注20
4.6果酱、果冻、柑橘果酱(1000mg/kg)注18
4.7以水果为主的涂酱(例如苹果酱、柠檬酪及酸辣调味果酱),不包括属食物分类4.6及其细分类(如适用的话)的制品(1000mg/kg)注22
4.8糖渍水果(1000mg/kg)注18
4.9水果配制品,包括果肉、果泥、果酱料、食物面层的水果配料、椰奶及椰浆(1000mg/kg)注18
4.1以水果为主的甜品,包括以水为主的果味甜品,不包括属食物分类7.2.1及7.2.2及其细分类(如适用的话)的含水果精制烘焙食品、属食物分类3及其细分类(如适用的话)的可供食用的果味冰制品,及属食物分类1.6及其细分类(如适用的话)的含水果冷冻乳类甜品(1000mg/kg)
4.11发酵水果制品(1000mg/kg)注20
4.12糕饼果馅,不包括属食物分类4.9及其细分类(如适用的话)的果泥(1000mg/kg)注18
4.13经烹煮的水果(1000mg/kg)注20
4.16脱水蔬菜(包括菇和真菌、根和块根或茎、豆和豆荚,及芦荟)、海藻,及果仁和种子(1000mg/kg)
4.16.1脱水马铃薯(1000mg/kg)
4.16.2干豆(1000mg/kg)
4.16.3即食脱水蔬菜(1000mg/kg)
4.16.4干葫芦条(1000mg/kg)
4.17以醋、油、盐水或酱油浸渍的蔬菜(包括菇和真菌、根和块根或茎、豆和豆荚,及芦荟)及海藻,不包括属食物分类12.13和12.14及其细分类(如适用的话)的发酵大豆制品,及属食物分类4.21及其细分类(如适用的话)的发酵蔬菜(2000mg/kg)注18
4.17.1浸渍橄榄(2000mg/kg)注18
4.19蔬菜(包括菇和真菌、根和块根或茎、豆和豆荚,及芦荟)、海藻,及果仁和种子泥及涂酱(例如番茄泥、花生酱及腰果酱)(1000mg/kg)
4.19.1经加工减低热量的制品(1000mg/kg)
4.19.2番茄泥(1000mg/kg)注20
4.2蔬菜(包括菇和真菌、根和块根或茎、豆和豆荚,及芦荟)、海藻,及果仁和种子肉浆、糊及配制品(例如蔬菜甜品及蔬菜酱料,以及糖渍蔬菜),不包括属食物分类4.19及其细分类(如适用的话)的制品(3000mg/kg)
4.20.1番茄肉浆及番茄糊(3000mg/kg)注20
4.20.2加糖的果仁糊(3000mg/kg)注22
4.20.3辣根肉浆(3000mg/kg)注20
4.21发酵蔬菜(包括菇和真菌、根和块根或茎、豆和豆荚,及芦荟)及海藻制品,不包括属食物分类12.13及12.14及其细分类(如适用的话)的发酵大豆制品(1000mg/kg)注18
4.22已烹煮或煎炸的蔬菜(包括菇和真菌、根和块根或茎、豆和豆荚,及芦荟)及海藻(1000mg/kg)
4.22.1已烹煮及预先包装的甜菜根(1000mg/kg)注20
5.1.2可可混合物(糖浆)(700mg/kg)注20
5.1.3以可可为主的涂酱,包括馅料(例如可可脂)(1500mg/kg)
5.1.5仿朱古力制品、朱古力代替品(1500mg/kg)
5.2甜点,包括硬糖、软糖及鸟结糖,不包括属食物分类5.1、5.3及5.4及其细分类(如适用的话)的制品(1500mg/kg)
5.2.1杏仁糖膏(1500mg/kg)注22
5.3香口胶(1500mg/kg)
5.4装饰材料(例如供精制烘焙食品用的装饰材料)、食物面层配料(非水果类)及甜味酱料(1500mg/kg)注22
6.5预煮的面食制品及面条,以及类似制品(1000mg/kg)
6.5.1即食面(1000mg/kg)
6.6以谷类及淀粉为主的甜品(例如大米布甸、木薯布甸),包括以谷类或淀粉为主的甜品馅料(1000mg/kg)
7.1.1面包及面包卷,例如白面包、裸麦面包、提子干面包、全麦面包、全麦面包卷及苏打面包(1000mg/kg)
7.1.2薄脆饼干(例如苏打饼干、裸麦饼干),不包括属食物分类14.1及其细分类(如适用的话)的调味薄脆饼干(1000mg/kg)
7.1.3其他普通烘焙食品(例如比高包、比得包及英式松饼)(1000mg/kg)
7.1.4面包类制品,包括以面包制成的馅料及面包糠(1000mg/kg)
7.1.5蒸包(例如馒头及包子)(1000mg/kg)
7.1.6供制作面包及普通烘焙食品用的混合料(1000mg/kg)
7.2.1蛋糕、曲奇饼及批(例如乳酪蛋糕、西式蛋糕、月饼、燕麦曲奇饼、果馅批及吉士批)(1000mg/kg)
7.2.2其他精制烘焙食品(例如班戟、窝芙、丹麦酥、雪糕筒、面粉制甜点、冬甩、甜面包卷、烤饼及松饼)(1000mg/kg)
7.2.3供制作精制烘焙食品用的混合料(例如蛋糕混合料、面粉制甜点混合料、班戟混合料、批混合料及窝芙混合料)(1000mg/kg)
8.2.2原只或切件,非经加热处理的腌制(包括盐腌)及脱水加工禽畜及野味肉制品(1000mg/kg)
8.3.2非经加热处理的腌制(包括盐腌)及脱水加工禽畜及野味碎肉制品(1000mg/kg)
9.2.3.1煮熟(不包括煎炸)的鱼丸及鱼饼(1000mg/kg)注18
9.2.4.1煮熟(不包括煎炸)的软体类、甲壳类及棘皮类动物的丸及饼(1000mg/kg)注18
9.2.4.2煮熟(不包括煎炸)的虾(2000mg/kg)
9.2.4.2.1煮熟(不包括煎炸)的褐虾(6000mg/kg)
9.2.5煎炸鱼丸及鱼饼,包括软体类、甲壳类及棘皮类动物(1000mg/kg)注18
9.2.6烟熏、脱水、发酵及/或盐腌的鱼及鱼制品,包括软体类、甲壳类及棘皮类动物(200mg/kg)
9.2.6.1干鱼丝,包括软体类、甲壳类及棘皮类动物(200mg/kg)注18
9.2.6.2发酵鱼制品(1000mg/kg)
9.2.6.3咸鱼(200mg/kg)
9.3.1以醋或酒浸泡及/或以胶冻配制的鱼及鱼制品,包括软体类、甲壳类及棘皮类动物(2000mg/kg)注18
9.3.2浸渍及/或以盐水浸泡的鱼及鱼制品,包括软体类、甲壳类及棘皮类动物(2000mg/kg)注18
9.3.3盐腌及/或以防腐剂处理的半防腐三文鱼代替品、鱼子酱及其他鱼子制品(2000mg/kg)注18
9.3.3.1半防腐鱼子酱(2500mg/kg)注18
9.3.4半防腐的鱼及鱼制品,包括软体类、甲壳类及棘皮类动物(例如传统的东方鱼糊),不包括属食物分类9.3.1至9.3.3及其细分类(如适用的话)的制品(2000mg/kg)
9.3.4.1虾酱(2000mg/kg)注20