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只看楼主倒序阅读使用道具楼主发表于: 2023-06-20

关键词：中国饮用水标准矿泉水

  对于货架上琳琅满目的瓶（桶）装水，消费者很少注意其产品标准。但如果用心一查，就会发现，标准五花八门，有执行国家标准的，比如昆仑山天然雪山矿泉水的产品标准号为饮用天然矿泉水GB8537-2008；有执行地方标准的，如农夫山泉天然水的产品标准号为DB33/383-2005；还有执行企业标准的，如康师傅矿物质水的产品标准号是Q/14A0240S……之前，很多人认为所有的瓶装水都是矿泉水。事实上，目前市面上的瓶装水有矿泉水、纯净水、矿物质水、饮用天然水、蒸馏水等多种类型。不同的瓶装水，在水源、加工工艺以及水成分上都存在巨大差距。
     那么我中国的饮用水究竟该依据什么标准呢？
     饮用水主要包括生活饮用水和包装饮用水。生活饮用水是指供居民生活的饮水和生活用水，对应的是生活饮用水卫生标准GB5749-2006规定（即自来水标准）。包装饮用水则指的是采用瓶、桶包装的饮用水，目前按照食品管理。尽管包装饮用水由于加工、运输、储存不同于生活饮用水，因此不完全适用于GB5749-2006，但GB5749-2006是最基本的饮用水国家标准。食品安全法规定，食品生产经营用水应符合生活饮用水卫生标准。由此可见，现在虽然包装饮用水标准有点乱，但至少也应达到自来水标准（生活饮用水卫生标准GB5749-2006）。
    包装饮用水标准涉及国家、地方和企业标准，包括食品质量标准和卫生标准。其中瓶(桶)装饮用纯净水卫生标准GB17324-2003适用于饮用天然泉水、饮用矿物质水、其他天然饮用水、其他包装饮用水。农夫山泉在其包装上明确表示，其瓶装水属于饮用天然水，因此必须符合瓶(桶)装饮用纯净水卫生标准GB17324-2003。由于该标准所列的各项指标均不低于《生活饮用水卫生标准》（GB5749-2006）的要求，所以，日常生活中，我们所选购的瓶装水，其水质至少要优于家中的自来水。
    除此之外，专门针对某种类型瓶装水产品的国家质量标准还有两部瓶装饮用纯净水GB17323-1998和饮用天然矿泉水GB8537-2008。其他类型的瓶装水尚没有统一的国家标准，仅分别制定了地方标准或是企业标准。比如天然水，行业尚无统一的质量类国家标准，主要由企业依照各地方标准进行生产；其他如弱碱水、沙漠水、富氧水、富氢水等商家新推出的概念水，则主要依照企业标准进行生产。
    而从水源地勘察评价、水源防护、水源地监测、矿物质及微量元素界限指标、加工工艺等多方面、全方位进行规范的饮用天然矿泉水GB8537-2008，被业内认为是目前国内最完善、健全、科学、规范的标准体系。
    对于饮用水内的矿物质及微量元素，饮用天然矿泉水GB8537-2008给出了明确的界限指标，要求必须在矿物质、微量元素含量中满足一项或者一项以上的标准。天然存在的矿物质及微量元素均衡、稳定，能够更好地补充人体所需的营养。比如，锶和硅（硅在水中呈偏硅酸形态易被人体吸收）都是人体必需的微量元素，是形成骨骼、牙齿、软骨、结缔组织的必需成分，能有效维持人体电解质和生理机能，有良好的软化血管、保持血管壁弹性作用，对动脉硬化、心血管和心脏疾病能起到明显的缓解作用，还可以促进骨骼发育成长。
    对于有害元素的项目规范，饮用天然矿泉水GB8537-2008国家标准要求更加严苛，比如对氰化物的限值是国家饮用水卫生标准限值的五分之一，镉的限值是国家饮用水卫生标准限值的五分之三。
    值得注意的是，矿泉水和纯净水的国家标准，均参考了国际标准。其中，矿泉水国标参考了国际食品法典委员会（CAC）的《天然矿泉水法典标准》，纯净水国标则参考了美国食品与药物管理局（FDA）1993年发布的瓶装水的修订标准。

【相关规定和标准】