有权威报告称:国人食用大米有10%遭重金属“镉”的
污染;各种动物饲料没有不添加“激素”的;四个月的速成养猪,黑色的猪粪含过量的硫酸铜,扔在什么地方,什么地方环境就遭到污染。
aX6}:"R2C 食品做假问题也越来越严重:有人讲,自己做的馒头,打死也不会吃的;无锡查获假牛肉;沈阳查获毒豆芽;还有双汇下属公司的“瘦肉精”猪肉,温州制售病死猪肉制品等。 CI-za !T 应该看到,近30年的经济发展,既使我国成为了世界上的第二大经济体,但我国经济发展在不少地方也付出了环境的代价,也有一些人丧失了社会责任感、利欲熏心。 X;GU#8W 针对越演越烈的食品安全问题,一段时间以来,“食品添加剂在惹祸”、“又是食品添加剂惹的祸”、“食品添加剂行业有‘猫腻’”等标题不时出现在大报、小报的版面上,消费者本就对食品添加剂知之甚少,这些宣传报道更加剧了消费者对食品添加剂的恐慌。 `XK\',
}F 那么,食品添加剂到底是什么?事实上,食品添加剂是现代加工食品的正常成份,很难想象,如果没有食品添加剂,还会有现代食品? yt5<J
-m 我国食品添加剂工业20多年来取得了长足的发展,从无到有,2010年已达年产值800亿元,成为门类齐全的产业体系。 4
l-UrnZ 要注意的是,长期以来,不法分子向食品中添加各种化学物质,其实都是非法添加物,比如苏丹红、三聚氰胺、硼砂、矿物油、孔雀石绿、五氯酚钠等。由于媒体的误导,至今还有不少消费者认为那些是食品添加剂。 ~M} K]Li 只要规范使用食品添加剂,就不会对人体健康产生危害。这就好比食品原料蛋白质、脂肪、糖等也有规定的每日食用剂量,如果不加遵守,就会得高血糖、高血脂、高血压等富贵病。 bo\Ah/. 按照国际食品法典委员会的宗旨,食品中使用食品添加剂的目的是:a、保持食品的营养质量;在(b)所表述的情况下,以及食品不是日常饮食中的主要食物时,才允许有意降低食品的营养质量;b、为了给特殊膳食消费群体加工食品提供必要的配料或成份;c、为了提高食品的质量或稳定性,或者改进其感官特性,但不得以此改变食品的性质、成份或者质量而欺骗消费者;d、为了便于食品的生产、加工、制作、处理、包装、运输或者贮藏,但不得借助添加剂以掩饰因使用有问题的原料而产生的结果,或者掩饰在上述过程中因不合乎要求(包括不卫生)的操作或工艺而产生的结果。我国食品添加剂管理完全引进了上述目的。 S\A0gOL^