吃了被盐酸喷洒过的荔枝,被灼伤了消化道;吃了被二氧化硫或
甲醛催熟的香蕉,不但不能解决便秘,反而造成了大便干结……类似的“化妆
水果”伤人事件时有发生,那么挑选水果的时候该如何辨别呢?
&XTd[_VW! >bP7}T 荔枝:喷酸变鲜 ba:^zO^ otVdx&%] 化妆手法:由于荔枝保存时间短,商贩往往会买来色青半熟甚至是生荔枝,用稀释过的盐酸浸泡,或把稀盐酸喷洒在荔枝表面,未熟的荔枝表皮就会变得红嫩、新鲜。
H LGy"P zC;lfy{f= 识别技巧 l
D=j/ {/!"}{G1e 摸:挑选“化妆”荔枝时,手会觉得潮热,甚至有烧手的感觉。
<R%6L& PX/0 jv 闻:自然成熟的荔枝闻起来有荔枝本身淡淡的香味,而“化妆”荔枝不仅没有香味,闻起来气味有点酸,甚至还有
化学药品的味道。
%E_{L K<(sqH 掂:“化妆”荔枝比自然熟的荔枝分量重一些。
ixpG[8s h%e!f# 看:由于鲜荔枝的保存时间短,所以一般需低温冷藏保存,如果看见荔枝被商贩随便放在盒子里,上面用塑料布一盖,大多都是“
问题”荔枝。
vH8%a8V c17==S 香蕉:洒药变黄 F
x8)jBB_ 4+bsG6i 化妆手法:七分熟的香蕉,表面涂上一层含有二氧化硫的催熟剂,一两天时间香蕉全变成了色黄鲜嫩的“上品”。或在装香蕉的箱子里注入甲醛气体,几天工夫香蕉的表皮就会变黄。
H4jqF~ 1^dWmxUZH 识别技巧 t,nB`g? ZZ7U^#RT 看:催熟的香蕉表皮一般不会有香蕉熟透的标志———“梅花点”,因此在挑选香蕉时,有“梅花点”的香蕉相对
安全。
g7i6Yj1 L;`t%1 闻:用化学药品催熟的香蕉闻起来有化学药品的味道。
'"^JNb^I |e>-v 尝:自然熟的香蕉熟得均匀,不光是表皮变黄,而且中间是软的;而催熟香蕉,中间则是硬的。
oJ:J'$W( P+h&tXZn8 橙子:打蜡上色 ^
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jD'o> 化妆手法:把长有霉斑的橙子清洗干净、晾干,然后用石蜡给橙子打蜡上色。这样,原本长了霉斑、灰头土脸的橙子转眼间变得又红又亮,贴上
进口水果的标签,就变成了
进口橙子。
`>Cx!sYhV \Z':hw 识别技巧 &
j43DYw4 >YLm]7v} 看:进口橙子表皮的皮孔较多,摸起来较为粗糙,假进口橙子表面的皮孔较少,摸起来相对光滑。
1oPT8)[U zKNk(/y 擦:假冒进口橙子用纸擦,纸的颜色会变红,因为假冒进口橙子在处理的过程中加入了色素。中山大学附属第三医院 营养科副主任 卞华伟
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