吃了被盐酸喷洒过的荔枝，被灼伤了消化道；吃了被二氧化硫或
甲醛催熟的香蕉，不但不能解决便秘，反而造成了大便干结……类似的“化妆
水果”伤人事件时有发生，那么挑选水果的时候该如何辨别呢？
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lr f4= 荔枝：喷酸变鲜 1RUbY>K#U gP hw.e"" 化妆手法：由于荔枝保存时间短，商贩往往会买来色青半熟甚至是生荔枝，用稀释过的盐酸浸泡，或把稀盐酸喷洒在荔枝表面，未熟的荔枝表皮就会变得红嫩、新鲜。
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{%5h 2ZzD^:V[} 识别技巧 S&))
0d ]3 8<ly7 摸：挑选“化妆”荔枝时，手会觉得潮热，甚至有烧手的感觉。
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jPdr 22|M{ 闻：自然成熟的荔枝闻起来有荔枝本身淡淡的香味，而“化妆”荔枝不仅没有香味，闻起来气味有点酸，甚至还有
化学药品的味道。
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F 掂：“化妆”荔枝比自然熟的荔枝分量重一些。
m ?"%&| SoGLs O+R 看：由于鲜荔枝的保存时间短，所以一般需低温冷藏保存，如果看见荔枝被商贩随便放在盒子里，上面用塑料布一盖，大多都是“
问题”荔枝。
j[Zni D D.Cs nfJ 香蕉：洒药变黄 @`+$d=rO` : a
!a 化妆手法：七分熟的香蕉，表面涂上一层含有二氧化硫的催熟剂，一两天时间香蕉全变成了色黄鲜嫩的“上品”。或在装香蕉的箱子里注入甲醛气体，几天工夫香蕉的表皮就会变黄。
Tvw2py q #2'&=?J1r 识别技巧
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^~ 看：催熟的香蕉表皮一般不会有香蕉熟透的标志———“梅花点”，因此在挑选香蕉时，有“梅花点”的香蕉相对
安全。
c(g^*8Pb (s*Uz3 sq 闻：用化学药品催熟的香蕉闻起来有化学药品的味道。
fTtSx_}3H )g^Ewzy^X 尝：自然熟的香蕉熟得均匀，不光是表皮变黄，而且中间是软的；而催熟香蕉，中间则是硬的。
7TY"{? ~O5 zvC,([ 橙子：打蜡上色 (Sp~+#XnF Px&Mi:4tG 化妆手法：把长有霉斑的橙子清洗干净、晾干，然后用石蜡给橙子打蜡上色。这样，原本长了霉斑、灰头土脸的橙子转眼间变得又红又亮，贴上
进口水果的标签，就变成了
进口橙子。
j=QjvWD , .F+ x} 识别技巧 Ap9w H[H DdBr J x 看：进口橙子表皮的皮孔较多，摸起来较为粗糙，假进口橙子表面的皮孔较少，摸起来相对光滑。
bZ fJG^3 !Ve3:OZ.nO 擦：假冒进口橙子用纸擦，纸的颜色会变红，因为假冒进口橙子在处理的过程中加入了色素。中山大学附属第三医院 营养科副主任 卞华伟
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