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[安全/营养/健康]15种最易掺“毒”的食品 [复制链接]

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只看楼主 倒序阅读 使用道具 楼主  发表于: 2012-11-20
— 本帖被 admin 从 食品农产 移动到本区(2012-12-10) —
关键词: 食品掺毒
1.干辣椒 c>3? T^=  
Ik5V?  
  注意:颜色不能选太亮丽的。 `ZM$\Q=:  
Lpkx$QZ  
  识别方法:硫磺熏过的干辣椒亮丽好看,没有斑点,正常的干辣椒颜色是有点暗的;用手摸,手如果变黄,是硫磺加工过的;仔细闻闻,硫磺加工过的多有硫磺气味。 ,2^A<IwR  
L;{{P7  
  2.海带 Mk973 'K'  
,1~zMzw^  
  注意:颜色特别绿的不能买。 ;E.f%   
N1.1  
  识别方法:海带肥肥的,颜色特别绿,还很光亮,很可能是用化学品加工过的;一般海带的颜色是褐绿色,或是深褐绿色。 S&]r6ss  
~ QohP`_  
  3.蘑菇  P2C>IS  
Yl"CIgt  
  注意:雪白透亮的蘑菇多中看不中吃。
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只看该作者 沙发  发表于: 2012-11-20
4.水发食品 } eHxw+.  
L97 ~ma  
注意:一握就碎的别买。 x0ipk}  
kV T |(Y  
识别方法:有些商贩常利用甲醛或双氧水来加工水发食品,常见的有水发蹄筋、水发海参、水发酸鱼等。鉴别时,一是看,如果颜色非常白,体积肥大,应避免购买和食用;二是闻,甲醛泡发的食品会留有一些刺激性异味;三是摸,用甲醛泡发的食品手一握很容易碎。 m;>G]Sbe  
!uIY,  
5.虾米 $':5uU1}  
+75"Q:I  
注意:要选干 不粘手的。 U5~aG!E  
n;kWAYgg  
识别方法:有的不法商贩在虾米发潮后,用氨加以处理,使其表面与一般虾米无异。所以挑选虾米一定要选干*爽、不粘手、味道清香,细闻没有刺鼻气味的。 r nr-wUW@  
'kC#GTZi  
6.西瓜 ~?fl8RF\  
6fI2y4yEz  
注意:子是白的别买。 R13k2jLSQ  
}s@IQay+  
识别方法:用了激素的西瓜瓜皮上的黄绿条纹不均匀,切开后瓜瓤特别鲜艳,但瓜子却是白色的,吃起来没有甜味。 gzSm=6Qw0  
 
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只看该作者 板凳  发表于: 2012-11-20
|HY{Q 1%  
.:Wp9M  
7.枸杞 +=|%9 %  
]=xX_  
注意:有酸苦味要警惕。 ls9Y?  
p*YV*Arv  
识别方法:颜色特别鲜红、光亮的可能是“毒枸杞”,颜色略发暗,略带土色的是天然枸杞;“毒枸杞”摸上去有黏滞感,天然枸杞则相对干燥;另外,天然枸杞酸中带甜,而“毒枸杞”则有很重的酸苦味。 W)  
0Db=/sJ>  
8.银耳 ZDI ?"dt{  
'BgR01w J  
注意:并非颜色越白越好。 a;~< iB;3"  
E|_8#xvb  
识别方法:银耳经硫磺熏制可去掉黄色,外观饱满充实、色泽特别洁白,但存放时间稍长,约10~20天就会因与空气接触而氧化还原为原来的黄色进而发红。选购银耳时可取少许试尝,如舌头感到刺激或有辣味,则可能是用硫磺熏制的。 s)-bOZi  
7o!t/WEEq  
9.豆芽 ]{+Y!tD  
q?]K Z_a  
警惕:化肥浸泡,不能选太粗壮的 Z:x`][vg  
i=P}i8,^ =  
识别方法:自然培育的豆芽,芽身挺直,芽根不软,有光泽且白嫩,稍细,无烂根、烂尖等现象;用化肥浸泡的豆芽色泽灰白,芽杆粗壮,根短、无根或少根,豆粒发蓝,如将豆芽折断,则断面有水分冒出,有的还残留有化肥的气味。
 
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只看该作者 地板  发表于: 2012-11-20
10.大米 "*MF=VB1  
@^g~F&Ta  
警惕:工业产品白蜡油和矿物油抛光,鲜亮无比可能有毒。 `(I$_RSE")  
PQh s^D  
识别方法:购买的大米鲜亮无比时,很可能大米是用矿物油抛光的。用少量热水浸泡这种大米时,手捻之有油腻感,严重者水面可浮有油斑。另外仔细看,因上油抛光米颜色通常是不均匀的,仔细观察会发现米粒有一点浅黄。 pe3;pRh'  
@^ m0>H  
11.黑木耳 /s=veiH  
~$"2,&  
警惕:明矾、碱水泡,有怪味可能掺假。 CHD.b%_|  
SR?(z  
识别方法:真木耳略嚼后纯正无异味,并有清香气。假木耳通常都有掺假物的味道,如有涩味,说明用明矾水泡过;有咸味,是用盐水泡过;有甜味,是用糖水拌过;有碱味,是用碱水泡过。 %*Uc,V  
MPw?HpM  
12.毛肚 uxh>r2Xr=  
h a 2=O  
警惕:双氧水、甲醛泡制,又白又大千万别吃。 !H9^j6|  
jh`[ Y7RJO  
识别方法:特别白的毛肚是用双氧水、甲醛泡制三四天才变成白色的。购买时如果毛肚非常白,而且体积肥大,应避免购买。用甲醛泡发的毛肚,用手一捏很容易碎,加热后迅速萎缩,应避免食用。
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只看该作者 4楼 发表于: 2012-11-20
13.茶叶 Xo/H+[;X  
CE c(2q+%i  
警惕:铅铬绿染色,提防颜色太鲜艳。 \U>&W  
"#E<Leh'  
识别方法:铅铬绿是一种工业颜料,具有毒性,正常“碧螺春”色泽比较柔和鲜艳,加铅铬绿的“碧螺春”发黑、发绿、发青、发暗;用开水冲泡后,正常“碧螺春”看上去柔亮、鲜艳,加色素的看上去比较黄暗。另外,正常的“碧螺春”茶叶上有白色的小绒毛,着色茶叶的绒毛则是绿色。 ftR& 5 !Wm  
/o'lGvw  
14. 腐竹 NLG\*mQ  
Mh5 > hD  
警惕:加入“吊白块” 51Y%"v t  
E1OrL.A6  
识别方法:“吊白块”是一种工业用增白剂。不法分子为了让腐竹变白、光洁度提高、韧性增强,违规掺入有毒物质“吊白块”。“吊白块”能改善食品的外观和口感,但加热后会分解出剧毒的致癌物质。合格的腐竹为淡黄色,蛋白质呈纤维状,迎着光线能看到一丝一丝的纤维组织;捏一捏,易碎的腐竹质量比较好;取几块腐竹在温水中浸泡,变软且泡出的水是淡黄色、不浑浊的,即为质优腐竹。 L-D4>+  
!W@mW 5J|  
15.黄花菜 >WD HRC  
nk%v|ZxoFv  
警惕:硫磺熏制,色泽迷人不正常。 L#byYB;E{  
Fw\Z[ nh  
识别方法:为了延长存放时间,不法商贩就用硫磺熏“陈货”,变鲜变干。二氧化硫超标的干黄花菜多呈浅黄、白色,因为黄花菜经过鲜菜到干菜这一制作过程,其色泽应该越来越深,“色泽迷人”的干黄花菜多数为二氧化硫严重超标,其外表浅黄、浅白均属不正常,而且有刺鼻酸味。食用黄花菜之前,最好先用清水浸泡30 分钟以上,再用清水冲洗几遍。 Zdqm|_R[  
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