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[安全/营养/健康]15种最易掺“毒”的食品 [复制链接]

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只看楼主 倒序阅读 使用道具 楼主  发表于: 2012-11-20
— 本帖被 admin 从 食品农产 移动到本区(2012-12-10) —
关键词: 食品掺毒
1.干辣椒 , w,)n^  
w69G6G(  
  注意:颜色不能选太亮丽的。 ):V)Hrq?x  
GFZx[*+%%z  
  识别方法:硫磺熏过的干辣椒亮丽好看,没有斑点,正常的干辣椒颜色是有点暗的;用手摸,手如果变黄,是硫磺加工过的;仔细闻闻,硫磺加工过的多有硫磺气味。 nN(Q}bF  
c#pVN](?  
  2.海带 9-?kamA  
@_? 8I_\:  
  注意:颜色特别绿的不能买。 "HbrYYRb'  
N-GQ\&   
  识别方法:海带肥肥的,颜色特别绿,还很光亮,很可能是用化学品加工过的;一般海带的颜色是褐绿色,或是深褐绿色。 !n5s/"'H  
i{ 2rQy+  
  3.蘑菇 (9D,Ukw  
FZtILlw  
  注意:雪白透亮的蘑菇多中看不中吃。
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只看该作者 沙发  发表于: 2012-11-20
4.水发食品 gHC -Y 0_  
vb}; _/ #?  
注意:一握就碎的别买。 <m80e),~  
m[C-/f^u|  
识别方法:有些商贩常利用甲醛或双氧水来加工水发食品,常见的有水发蹄筋、水发海参、水发酸鱼等。鉴别时,一是看,如果颜色非常白,体积肥大,应避免购买和食用;二是闻,甲醛泡发的食品会留有一些刺激性异味;三是摸,用甲醛泡发的食品手一握很容易碎。 p IXBJk  
:xfD>K  
5.虾米 l'(Cxhf.W  
d(w $! $"h  
注意:要选干 不粘手的。 LF0gy3  
I;L $Nf{v  
识别方法:有的不法商贩在虾米发潮后,用氨加以处理,使其表面与一般虾米无异。所以挑选虾米一定要选干*爽、不粘手、味道清香,细闻没有刺鼻气味的。 0i9y-32-  
}.7!@!q.  
6.西瓜 Y2j>lf?8  
46*o_A,"  
注意:子是白的别买。 XZA3T Z  
=R!=uml(  
识别方法:用了激素的西瓜瓜皮上的黄绿条纹不均匀,切开后瓜瓤特别鲜艳,但瓜子却是白色的,吃起来没有甜味。 cg<10KT  
 
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只看该作者 板凳  发表于: 2012-11-20
f'0n^mSP  
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7.枸杞 &8_]omuNV  
jA$g0>  
注意:有酸苦味要警惕。 5DK>4H:  
X|q&0W=  
识别方法:颜色特别鲜红、光亮的可能是“毒枸杞”,颜色略发暗,略带土色的是天然枸杞;“毒枸杞”摸上去有黏滞感,天然枸杞则相对干燥;另外,天然枸杞酸中带甜,而“毒枸杞”则有很重的酸苦味。 ;n%SjQ'%  
NeAkJG=<  
8.银耳 X^ckTIdR  
z}.y ? #  
注意:并非颜色越白越好。 f.JZ[+  
e:fp8 k<  
识别方法:银耳经硫磺熏制可去掉黄色,外观饱满充实、色泽特别洁白,但存放时间稍长,约10~20天就会因与空气接触而氧化还原为原来的黄色进而发红。选购银耳时可取少许试尝,如舌头感到刺激或有辣味,则可能是用硫磺熏制的。 {e\Pd!D?|  
7zXFQ|TP  
9.豆芽 T]-yTsto  
o(w!x!["  
警惕:化肥浸泡,不能选太粗壮的 *GleeJWz  
,@kD9n5#  
识别方法:自然培育的豆芽,芽身挺直,芽根不软,有光泽且白嫩,稍细,无烂根、烂尖等现象;用化肥浸泡的豆芽色泽灰白,芽杆粗壮,根短、无根或少根,豆粒发蓝,如将豆芽折断,则断面有水分冒出,有的还残留有化肥的气味。
 
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只看该作者 地板  发表于: 2012-11-20
10.大米 wKF #8Y  
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警惕:工业产品白蜡油和矿物油抛光,鲜亮无比可能有毒。 O@JgVdgf  
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识别方法:购买的大米鲜亮无比时,很可能大米是用矿物油抛光的。用少量热水浸泡这种大米时,手捻之有油腻感,严重者水面可浮有油斑。另外仔细看,因上油抛光米颜色通常是不均匀的,仔细观察会发现米粒有一点浅黄。 'J^ M`/  
)|;*[S4  
11.黑木耳 ?^Sk17G  
>! +.M9  
警惕:明矾、碱水泡,有怪味可能掺假。 m"Y;GzqQl  
:}d`$2Dz  
识别方法:真木耳略嚼后纯正无异味,并有清香气。假木耳通常都有掺假物的味道,如有涩味,说明用明矾水泡过;有咸味,是用盐水泡过;有甜味,是用糖水拌过;有碱味,是用碱水泡过。  w0QN5?  
=`2nv0%2  
12.毛肚 !_GY\@}  
Gd0-}4S?  
警惕:双氧水、甲醛泡制,又白又大千万别吃。 {Z[yY6Nu  
TJ(PTB;  
识别方法:特别白的毛肚是用双氧水、甲醛泡制三四天才变成白色的。购买时如果毛肚非常白,而且体积肥大,应避免购买。用甲醛泡发的毛肚,用手一捏很容易碎,加热后迅速萎缩,应避免食用。
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只看该作者 4楼 发表于: 2012-11-20
13.茶叶 Tp`)cdcC[  
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警惕:铅铬绿染色,提防颜色太鲜艳。 e::5|6x  
dMGu9k~u  
识别方法:铅铬绿是一种工业颜料,具有毒性,正常“碧螺春”色泽比较柔和鲜艳,加铅铬绿的“碧螺春”发黑、发绿、发青、发暗;用开水冲泡后,正常“碧螺春”看上去柔亮、鲜艳,加色素的看上去比较黄暗。另外,正常的“碧螺春”茶叶上有白色的小绒毛,着色茶叶的绒毛则是绿色。 y fTnj:Fz  
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14. 腐竹 eE7 R d>  
|<y[gj4`T/  
警惕:加入“吊白块” rA=F:N 2  
qgZ(o@\  
识别方法:“吊白块”是一种工业用增白剂。不法分子为了让腐竹变白、光洁度提高、韧性增强,违规掺入有毒物质“吊白块”。“吊白块”能改善食品的外观和口感,但加热后会分解出剧毒的致癌物质。合格的腐竹为淡黄色,蛋白质呈纤维状,迎着光线能看到一丝一丝的纤维组织;捏一捏,易碎的腐竹质量比较好;取几块腐竹在温水中浸泡,变软且泡出的水是淡黄色、不浑浊的,即为质优腐竹。 Br#]FB|tD  
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15.黄花菜 u85y;AE,(  
uU5:,Wy+dg  
警惕:硫磺熏制,色泽迷人不正常。 _"WQi}Mm  
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识别方法:为了延长存放时间,不法商贩就用硫磺熏“陈货”,变鲜变干。二氧化硫超标的干黄花菜多呈浅黄、白色,因为黄花菜经过鲜菜到干菜这一制作过程,其色泽应该越来越深,“色泽迷人”的干黄花菜多数为二氧化硫严重超标,其外表浅黄、浅白均属不正常,而且有刺鼻酸味。食用黄花菜之前,最好先用清水浸泡30 分钟以上,再用清水冲洗几遍。 ' J-(v  
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