[安全/营养/健康]人工豆腐如何检测和鉴别？ [复制链接]

如今，真是热闹，假鸡蛋之后，就紧接着人工合成的豆腐。 |/-H:\5  
U6
@j=|q  
       传统的豆腐是用大豆磨成豆浆加热，再加入石膏或采用点卤的方法制成，含有优质蛋白，具有降血压，降血脂，降胆固醇的功效，是生熟皆可，老幼皆宜，养生、延年益寿的美食佳品。 L<**J\=7M  
CPCjY|w7   
    而人工合成豆腐则是用大豆分离蛋白、变性淀粉和白色素搅拌沉淀制成。 !yQ#E2/A  
<k0$3&D  
有没有相关的检测标准，如何检测，欢迎大家畅所欲言，积分奖励。 -kVt_  

假豆腐就是淀粉加上碳酸钠添加剂和少许黄豆 FwB}@)3  
5 *8V4ca  
可以用缝衣针鉴别，手握1枚缝衣针，在离豆腐30厘米高处松手，让针自由下落，针能插入的则为优质豆腐，不难吧？ IkzY  
X,)`< >=O