据介绍，今年年初，甘肃省在全国率先出台了《甘肃省食用农产品追溯管理办法（试行）》、《甘肃省食品安全追溯管理办法（试行）》等法规制度，据此，省食药监局组织人员研发了全省食品安全追溯信息平台。该平台覆盖食品生产、流通、餐饮服务三个环节，涵盖预包装食品、散装食品和食用农产品等所有品种，并自动建立食品生产经营者电子档案，形成“电子一票通”台账，实现从生产厂家到批发环节直至零售终端的完整链条。监管部门依托该平台，可实时对食品经营主体进行动态管理，精确掌握每一批次食品的流向，瞬间查清问题食品在市场上的分布情况。对企业而言，应用该平台实现了索证无纸化和台账自动化，大大降低了成本，提高了效率。同时，消费者也可通过这一平台，随时查询所购食品信息。

今年6月，甘肃省政府确定兰州市为试点城市，全面推进食品安全追溯管理工作。截至10月13日，兰州8700户规模较大的食品生产经营企业全部加入甘肃省食品安全追溯信息平台，此外，三成以上小作坊、小商店等食品经营主体也加入平台。