奶粉冲调专用水只是概念炒作 

　　奶粉冲调专用水并不是一个新名词，在近两年的北京、上海孕婴童博览会上，都可以看到一些奶粉冲调专用水商家所提出的“婴幼儿健康用水概念”，得到了不少家长的认同。 

　　而通过网络搜索还可以看到，一些知名购物网站也有冲调婴幼儿奶粉的专用水在销售，并且以进口产品居多，产品多来自新西兰、德国、法国、日本等，店家在产品宣传上声称用这种水加热后冲泡奶粉可使婴儿体重增加、食欲增强、体质更好。当然，这样的水价格不菲，网售1升装的专用水普遍在15元以上，特别是一种来自新西兰的专用水，1升装价格达到了50元。尽管如此，有些家长为了“不让孩子输在起跑线上”而经常购买。 

　　据了解，我国目前关于饮用水的国家标准包括GB5749-2006《生活饮用水卫生标准》、GB17324-2003《 瓶（桶）装饮用纯净水卫生标准 》、GB8537-2008《饮用天然矿泉水标准》，并没有关于婴幼儿奶粉冲调专用水的标准，那些宣称能让孩子食欲增强、体质更好的专用水，只是商家炒作概念促进销售的手段，并没有实际的依据。 

　　根据孩子年龄进行选择　 

　　目前，与生活饮用水相对应的国家标准是GB5749-2006《生活饮用水卫生标准》，其中主要是限定了一些微生物、重金属以及部分矿物质等指标。该标准中规定，溶解性总固体含量不得超过1000毫克/升，硫酸盐不超过250毫克/升。 

　　瓶装或桶装饮用纯净水则要求用符合生活饮用水标准的水为原料，经过适当的方法去掉其中的其他物质而得来，其相应的国家标准是GB17324-2003《瓶（桶）装饮用纯净水卫生标准》。而矿泉水则要符合国家标准GB8537-2008《饮用天然矿泉水标准》，由于矿泉水不需要符合生活饮用水对矿物质含量的限定，所以不同矿泉水中的矿物质含量可能会有较大差异。 

　　对于6个月以上的婴幼儿，尽管他们的一些脏器还没有完全发育成熟，但也并非很脆弱。而且，这个年龄已经开始吃辅食，不论是母乳、配方奶粉还是辅食，其中的营养素含量都是在一定的范围内变化，婴儿本身对食物中的各种矿物质含量变化也有一定的耐受范围。因此，只要是卫生条件合格，且矿物质含量不太高的饮用水，一般都可以用来冲调奶粉，但要避免饮用矿物质含量过高的矿物质水。 

　　而对于6个月以内的婴儿，奶是其惟一的营养来源。不论是母乳喂养还是配方奶喂养，正常情况下都不需要额外喝水。而且这个年龄段的婴儿肠胃功能不健全，如果吸收磷酸盐过多，容易引发消化不良和便秘，因而不宜用矿泉水来冲调奶粉，可以选择自来水或瓶装水。 

　　选择瓶装水要注意标签 

　　由于我国地域较广，各地水质差异较大。自来水虽然从卫生标准上来说没有任何问题，但是否适合冲奶粉不能一概而论，如果当地自来水水质比较硬，所含矿物质比较多，而又无法得知具体矿物质的含量，就可以选择瓶装水来冲调奶粉。 

　　在选择瓶装水冲调奶粉时，一定要注意查看产品标签，可以根据产品标签上标注的矿物质含量来进行选择。而适合婴儿的瓶装水所需要满足的指标，可以参照一些国外的规定。 

　　如：法国食品卫生安全局2003年发布过相关的关键指标要求。一种瓶装水要想获得适合婴儿使用的资格，除了要满足饮用水的卫生标准，还必须满足包括从矿物质含量、重金属含量到微生物指标甚至包装材质等一系列指标的要求。比如要求（非全部）硫酸盐含量不超过140毫克/升，钙含量不超过100毫克/升，镁含量不超过50毫克/升，氟含量不超过0.5毫克/升。同时法国食品卫生安全局还认为有必要提醒消费者，长期大量使用硫酸盐含量超过140毫克/升、氟含量超过0.5毫克/升的自来水，会对婴儿健康带来风险。 

　　当然，也有不同的声音。比如英国国民卫生服务（NHS）在其网站上就建议除非当地水源污染或在国外旅游而当地水源不适合饮用，否则不要使用瓶装水，因为瓶装水没有灭菌且钠和硫酸盐含量可能较高。他们建议如果要使用瓶装水，需要注意钠含量低于200毫克/升，且硫酸盐含量不超过250毫克/升。并且不论是用瓶装水还是自来水，都要把水烧至70摄氏度以上。 

　　科学松鼠会资深食品专栏作者“少个螺丝”建议，在选择时可以综合法国和英国的标准，选择硫酸盐不超过140毫克/升、钙含量不超过100毫克/升、镁含量不超过50毫克/升、氟含量不超过0.5毫克/升、钠含量低于200毫克/升的大品牌合格产品，这样就不会对婴儿的健康造成影响了。 

　　除了矿物质过多，也有一些家长担心纯净水缺乏矿物质，不利于婴儿健康。而实际上，这一点并不用担心。婴儿配方奶粉本身已经含有足以满足婴儿需要的各种营养素，矿物质也不例外。因此，使用合格的纯净水来冲奶粉，并不会造成婴儿营养不良。 

　　需要提醒的是，那些住宅小区自己过滤的水，或者是在小区售卖的来源不明的大桶水，最好不要用于给婴儿冲调奶粉。即使要用，也一定要煮沸后再使用。 

　　奶粉冲调要注意水温 

　　不同品牌奶粉对冲调温度要求不一，这主要是与产品的工艺有关。因此冲奶粉的水温应参考罐身上标注的温度。但一定不要用沸水来冲调婴幼儿奶粉。因为婴幼儿配方奶粉中含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物以及维生素A、维生素D以及钙、铁等微量元素，开水的水温很高，会使奶粉中的乳清蛋白产生凝块，影响孩子的消化吸收。而那些对热不稳定的维生素也会被破坏，特别是添加了免疫活性物质的奶粉，免疫物质的活性也会被破坏。 

　　欧洲关于如何选择 

　　冲调奶粉用水的建议 

　　欧洲食品安全局曾在2005年发布过一份关于如何冲调奶粉的卫生建议，其中有一部分是关于如何选择冲调用水的。 

　　考虑到欧盟饮用水的卫生情况，欧盟认为并不需要把水煮开。对于在家里冲调配方奶，建议如果自来水矿物质含量满足相关标准，可以使用自来水。同时还要注意在拧开水龙头之后先让水流几秒钟再接，而且只用冷水，不要用热水管里的水，因为水管中水温超过25摄氏度可能会增加水中微生物和矿物质的含量。除此之外，还要定期清洁水龙头及周围环境。不建议使用滤水壶或者其他家庭滤水装置过滤过的自来水，因为这有可能会造成水中微生物超标。 

　　若不能满足上面这些要求，欧洲食品安全局推荐使用瓶装水来冲奶粉。适合婴儿的瓶装天然矿泉水或者泉水都可以。当没有合适的饮用水或者瓶装水可用时，再考虑使用煮沸后冷却的水。《消费指南》2014年9月刊