1．新设酒类自检项目

　　•白酒生产许可营业者应根据《食品卫生法》对“营业人员的管理规定”对酒类品质进行自检；

　　•对酒中的甲醇（米酒，药酒，清酒，啤酒，葡萄酒，烧酒，威士忌，白兰地，一般蒸溜酒，香酒及其他酒精饮料）、酸度（米酒、药酒，清酒）、防腐剂（米酒、药酒、葡萄酒）、铅（仅限葡萄酒）、甲醛（烧酒、威士忌、白兰地）等增设检验项目。

　　2．对部分食品增设苯并芘检测

　　根据食品标准和规范的要求，对鱼干和其他干脯类制品、肉类或蛋类制品、肉类加工食品、水产品中的薰制加工食品增设苯并芘检测项目。

　　3．对部分食品增设检验项目

　　•对糖果类、果酱类、年糕类食品新设检验项目；

　　•检验项目为糖果、果冻、果酱的铅检验，年糕类的大肠杆菌检验。

　　4．对酱类食品的检测项目进行合理修改

　　•进一步强化对酱类食品的添加物进行安全检测；

　　•对盐渍鳕鱼籽酱以外的其他酱类制品增设焦油色素检验项目；

　　•此外，还对部分食品的类型、名称等进行了新的规范。