近日，记者走进位于鹤山路琴岛广场西侧的市食品综合检测中心，实验室种类分得很细，有真菌毒素分析室、DNA提取室、生物安全实验区、无菌室、高压灭菌间等几十个实验室，里面摆放着各种先进的检测仪器，几十名工作人员分布在不同的检测线上。在液相质谱仪前，一名工作人员将研磨加工成液体状的瓶装样品放置在仪器里面，十几分钟后，旁边的电脑上便分析出了样品中含有的添加剂，其中，人们十分关注的瘦肉精、三聚氰胺等都可以被检测出来，而且所占的比例都可以十分精确地统计出。
“为给全市食品安全保驾护航，市政府对全市农业、畜牧、工商、商务、海洋渔业等部门的食品检测资源进行了整合，建立了"统一集中检测、统一发布检测结果"的市食品综合检测中心。”即墨质监局产品质量监督检验所所长张孝远告诉记者，该中心投资1200万元，建筑面积3600余平米，实验室面积达3000余平米，拥有国内外先进仪器200余套，目前通过计量认证、授权和实验室认可的检验项目达2366项，涵盖食品、水产品、农产品畜牧产品中的食品添加剂、农药残留、兽药残留、毒害物质、微生物、抗生素、重金属、营养分析、其他无机物及有机物等项目的定性定量检测。
在一间较大的实验室中，记者观察到，里面摆放着产自即墨本地的老酒、葡萄酒、花生油、零食等食品。工作人员告诉记者，这些都是平时去企业抽检带回的样品，到底是否合格，经过专业设备和专业人员的检测后可以很快出结果。“食品综合检测中心建成后，全市的食品检测能力大幅提高，涵盖了从田间地头到餐饮服务的食品生产全链条各个环节。
“由于检测过程复杂，需要投入人力和物力，目前中心实行有偿服务。”市民若怀疑新买的蔬菜农药残留或猪肉中的瘦肉精等有问题，可前去检测。记者了解到，蔬菜农药残留检测分项很细，包括很多项。农药残留检测一项(如六六粉含量)大概需要300元，面食中铝的测定大概需要300元，微生物检测一项(如大肠菌群)需要60元左右。
