中国国家食品药品监督管理总局食品安全监管司负责人于军5日在上海举行的“2013国际学生环境与可持续发展大会”上发表主旨演讲时称，中国近几年来没有发生重大食品安全事故，中国的食品安全保持了总体稳定向好的态势。

食品安全与民众生活密切相关，近年来曝光的一些食品安全事故使食品安全与住房等成为中国民众最关注的民生话题之一。于军认为，中国的食品安全法律法规体系不断健全，食品安全监管体制逐步完善，监管制度也日趋严密，建立了食品安全国家标准体系，并且参与国际食品法典事务能力逐步提高。

于军介绍，与2011年网络直报数据相比，2012年全国食物中毒报告起数和中毒人数分别减少7.9%和19.7%;蔬菜、畜产品和水产品例行监测合格率分别为97.9%、99.7%和96.9%。

但他也坦言，目前中国食品安全面临的主要问题是食品安全监管基础薄弱，存在食品安全标准不够完善、专业技术人员缺乏等实际问题。

于军说，今后中国会继续深入开展食品非法添加和滥用食品添加剂、“地沟油”、“瘦肉精”等专项治理行动，以及乳制品、食用油、肉类、酒类、食品添加剂、保健食品等重点品种综合治理;同时要督促企业强化内部管理、加强食品安全诚信体系建设。

就在当天，上海市食安办主任阎祖强在出席上海市政协督办“加强食品安全监管工作”提案专题活动时透露，上海将对那些对食品安全不负责任的企业和责任人员建立“黑名单”制度，并向社会公布。