台北市调处昨天至一江食品公司新北市五股的工厂调查问题酱油流向，发现酱油贮存桶表面满是霉菌，员工（左）解释说，因上月遭新北卫生局查扣无法加工，才会有这种现象。联合报图

    屏东市侯氏家族把病死猪肉，运到屏东县一间小学旁的肉品加工厂，还把可使用的病死猪肉放入油锅，做成排骨酥再贩卖给中下游厂商。联合报图

    中新网6月5日电 据台湾《联合报》报道，台湾黑心食品案件连环爆，销往全台夜市及小吃摊食用的知名品牌酱油，被验出"单氯丙二醇"含量超标。还有业者加工病死猪肉卖给学校、市场和便当店。

    2.3万公升黑心酱油被查扣

    台"调查局"台北市调查处昨天（4日）搜索酱油制造商一江食品公司，查扣2.3万公升酱油（膏），带回业者李权峰等人侦讯，怀疑有600公升"行政查封"的酱油遭偷卖。

    调查还发现，酱油没有贴制造日期，而是依厂商需求或在出货时才贴上制造日期与有效期限；办案人员现场还发现三种知名品牌酱油包装，将送鉴定厘清是真品还是遭仿冒。

    一江食品公司专制酱油及酱油膏两类产品，这些酱油都是化学合成，成本低廉，不须经过发酵酿制，盐酸水解过程会衍生"单氯丙二醇"化学物，含量超过0.4PPM就有致癌风险。但检方说"单氯丙二醇"并非禁止添加的有毒物质，含量过高不一定有刑责。

    据悉，李权峰喊冤说是依照配方调制，没有欺骗消费者，同意销毁问题酱油。检察官讯后，李权峰10万元（新台币，下同）交保，其它三人请回。

    新北市卫生局昨晚表示，一江食品有限公司蓄意贩卖不合格酱油，规避卫生局查扣，从重开罚6万元。

    台检调机关今年5月抽验一江的12项产品，有9项产品含量超标；其中巧香酱油的"单氯丙二醇"值高达0.95PPM ,比法定含量高出两倍多，双鹤酱油也有0.8PPM.其余超标产品包括双鹤小辣酱、福味香酱油、双鹤酱油膏、尚鹤酱油膏、胜发油膏、一江油膏、郁方酱油膏。

    检调指出，李权峰2008年起，未依规定将合成酱油定期送验，每周出货上千桶到士林夜市、逢甲夜市、瑞丰夜市等小吃摊及杂粮行。这些酱油在出货或客户下单时才印制不实日期，下游厂商发现买到囤积酱油，检举李涉及诈欺及伪造文书。

    "单氯丙二醇"是在化学酱油制作过程中，原料经盐酸水解后所产生的物质，一般纯酿造的酱油不会产生单氯丙二醇。根据动物实验，单氯丙二醇具有基因毒性，过量暴露恐罹癌、造成男性不孕，并具有肝肾毒性。

    病死猪加工成咕咾肉流入学校

    台湾屏东市侯姓家族回收毙死猪，加工制成咕咾肉、排骨酥等食品，卖给中下游厂商，这些食品流入学校、传统市场及便当店，检警昨天在铁皮屋工厂发现正在肢解毙死猪的工人，起出2700多公斤毙死猪肉，共逮捕18名侯姓家族成员及中下游厂商，侯姓夫妇晚间到案。

    检警表示，涉嫌贩卖毙死猪肉的侯姓负责人1997至2011年期间，五度遭检举贩卖毙死猪，最近被判刑三年多定谳，即将入监服刑。侯妻担任会计兼肉商，两名儿子和两名侄子负责运送毙死猪肉及加工，俨然家族企业。

    检警调查，这个家族集团每天到屏东县各地地畜牧场回收毙死猪，向养猪户收取每头500元至800元清运费，再依"新鲜度"分类处理。

    若已腐坏无法留用的毙死猪肉，送往屏东一间化制厂销毁，并向化制厂赚取每公斤1.6元补助费；还可使用的毙死猪肉，则载往屏东九如小学旁的铁皮工厂加工，涉嫌制成咕咾肉、大排骨、瘦肉、排骨酥、肉羹等贩卖。侯姓业者同时也回收毙死鸡鸭。

    屏东县九如小学校长陈忠本表示，半年前工厂搬到学校附近时，"邻居"称是做食品加工，专做鱼排、猪排等，当时他还客气说"那我们有口福了",没想到竟是毙死猪肢解工厂。