编者按：在葡萄种植过程中，杀虫剂将融入葡萄果实中，所酿造的葡萄酒也会存在杀虫剂残留。早在去年，就有葡萄酒专家通过对300多款法国葡萄酒检测发现超九成葡萄酒含杀虫剂残留物。日前，一份针对法国杀虫剂以及杀菌剂的研究报道再次引发人们对葡萄酒杀虫剂残留含量的关注。　　

法国葡萄酒被指90%有杀虫剂残留

在法国，葡萄园只占农业用地面积的3%，葡萄酒行业只占植物检疫产品数量的20%，而真菌剂的使用量占全部农产品的80%。

研究人员检测了波尔多、罗讷和阿基坦（AquITaine）大区部分产区，如马第宏（Madiran）和伽亚克（Gaillac）2009和2010年份葡萄酒，最终测出含有源自杀虫剂与杀菌剂中的50个不同分子。

部分葡萄酒含有多达9种不同分子，且普遍含有“抗腐”真菌，这种真菌剂常在种植季节后期使用。

研究专家称葡萄酒饮用无害

美国葡萄酒杂志《葡萄酒观察家》5月22日报道称，发布上述研究结果的实验室表示，葡萄酒中的微量药剂成分并不影响饮用者健康，但对于生产人员却有潜在威胁。

对此，波尔多的埃克塞尔（Excell）实验室的拥有者沙特纳（PascalChatonnet）表示，葡萄酒中的药剂含量低于人们平日摄取的水果。这些微量的药剂并不足以危害饮用者健康。沙特纳检测了2008年至2010年间生产的325种法国葡萄酒，90%的葡萄酒中检测出化学残留成分，但其中并不含致癌成分，且大部分葡萄酒中这些成分的含量都低于法定标准。仅有0.3%的葡萄酒药剂含量超标。

消费者的健康有了保证，但酿酒厂工人的健康却亮起了红灯。甚至居住在酿酒厂附近的居民，以及酒庄周边脆弱的生态环境也受到了不同程度的影响。工人们体内含有11倍于普通居民的农药，临近居民则为5倍。肿瘤医师NadineHoud也证明，农药的使用与包括癌症以及帕金森症在内各种疾病存在一定联系。

欧盟变更杀虫剂最大残留标准

近日，欧盟发出通报（通报号为G/SPS/N/EU/42），欧委会健康与消费者总司规定了杀虫剂2，4-D、氟丁酰草胺（beflubutamid）、环丙酰草胺（cyclanilide）、烯唑醇（Diniconazole）、氟虫腈（Fipronil）、双氟磺草胺（Florasulam）、异丙甲草胺（Metolachlor）及弥拜菌素（milbemectin）的拟定最大残留标准（MRLs）。在某些产品内这些物质的最大残留限量有所变更，或是增高或是降低。在更新了检测限量或删除了欧盟不再审批及无足够数据制定最大残留限量的旧用途之后，制定了较低的最大残留限量。如在杏仁中，2，4-D的最大残留限量由0.05ppm改为0.2ppm;氟丁酰草胺的最大残留限量由0.05ppm改为0.01ppm;烯唑醇的最大残留限量由0.05ppm改为0.02ppm;双氟磺草胺的最大残留限量由0.1ppm改为0.01ppm;弥拜菌素的最大残留限量由0.1ppm改为0.02ppm等。

欧盟推行有机葡萄酒

欧洲为保障葡萄酒的质量，首先从原料上加以控制，其中最新出台的就是欧盟有机葡萄酒新规。从2012年8月1号起，欧盟范围内生产的有机葡萄酒，都改换成新的专有商标。现在有机葡萄酒将有权和其它有机产品一样，使用专有标识。新有机葡萄酒酿造规则包括：葡萄生产过程不打农药，硫添加量比传统酿酒少30%-50%，不使用山梨酸，生产加工过程完全可追踪等。

目前，法国有机葡萄园一共有3945座，三年内数量翻番，法国92%的超市都销售有机葡萄酒。而此前，欧盟已正式立法，从2009年起，禁止使用22种有毒物质制造的农药，包括致癌、致生殖毒性、遗传毒性、激素紊乱以及具有免疫毒性的化学物质。这些农药包括8种除莠剂成分、11种杀真菌剂成分，以及3种杀虫剂成分等。近年欧洲议员纷纷呼吁欧盟尽快颁布杀虫剂禁令，禁止农药法案的公布将有助于规范欧洲葡萄酒行业农药使用管理，大大减少欧洲葡萄酒中的杀虫剂含量。另外，欧盟还倡导不应盲目追求葡萄酒产量，因此经常拨款给葡萄酒生产国，用于葡萄园改革，鼓励他们根除高产量、低质量的葡萄树，替换成更高质量的葡萄树。