几乎每年都要有那么一两个农产品面临滞销的命运，前几年的大白菜萝卜之类的滞销还情有可原，今年的牛奶滞销却让人不解。当然，牛奶滞销和市场上的价格没关系，就算奶农已经窘困到用鲜奶浇地，市场上的奶制品价格依旧贵得让小编捏汗。

牛奶滞销的“主力军”是散户，其原理跟蔬菜滞销相同，小编就不一一赘述了。通常面对这种情况，只有当滞销困境到来的时候人们才会积极地想办法解决问题。以前可能没什么好办法，毕竟不论是种蔬菜还是养奶牛，都没有宏观数据支持他们，更不要说分析数据先知先觉地确定生产什么产品更合乎市场需要。

现在则不同，由于近两年国家对于食品安全越来越重视，食品溯源工作一直在开展，全国各地都有相关试点，中国连锁经营协会发布《食品安全责任溯源制度研究报告》、黑龙江公布的《黑龙江省经营领域食用农产品质量安全管理办法(试行)》、两会期间，全国人大代表、四川省人大常委会副主任黄润秋领衔提交了《关于修改<中华人民共和国食品安全法>的议案》、《广东省婴幼儿配方乳粉电子追溯体系建设方案》在广东省食品药品监管局局长办公会议上讨论通过。

从上述事件可以看出，食品溯源正在全国各地播种开花，这些措施主要是保证消费者的权益与安全，然而反过来想，这种模式也可以很好的保证生产者的利益。如果奶农有食品溯源网络、大数据、统一调配等等技术上的支持，相信可以有效避免产品滞销的发生。同时，利用食品溯源系统可以压缩二道贩子的利益空间，降低食品价格。