土家酱香饼是恩施长阳土家族的一种特有的小吃，此饼以香、甜、辣、脆为主要特点，它香中有辣，辣而不辛，外脆里软，咸香松脆。土家人对它推崇备至，每逢丰收过节喜庆的日子，大家欢聚在一起，酱香饼是一道不可或缺的风味美食。
     据土家人传说：此饼是在清朝康熙年间，一位武当山法名叫德福的僧人，用自制的道教斋菜、健身药材和丹方香料秘制而成。凡上武当山朝拜的香客，品尝后都交口称誉，赞不绝口，武当山从此弟子满天，香火鼎盛。后来此技术传入朴实的土家香客之手，几百年来，它以独特的风味传承于土家民间。
     现如今，土家酱香饼被福建惠佳食品信息咨询有限公司重新挖掘开发推广，利用现代工艺设备，配有公司独有调料研制出“秘制，香辣，五香，海鲜，酸甜，果蔬“。。。等口味，集色、香、味于一体的独特的酱香饼，适合大江南北广大顾客的饮食习惯，在很短的时间内畅销热卖于全国大中小城市、所到之处，排队购买，供不应求。已成为都市中一道美丽的风景线，充实了人们的饮食生活，调节人们生活情趣......