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- 产品品牌：多福源
- 产品型号：苋菜红
苋菜红色素净重： 500克/瓶 产地： 天津保质期： 5年使用范围:可用于果汁(味)饮料.碳酸饮料.配制酒.糖果.糕点上彩装.红绿丝等食品的着色
使用量:一般为0.025克/千克
使用方法:将准确测量的本品置于容器中.逐渐加入适当温水.并不断搅拌使之完全溶解.所得溶液即可用于着色。使用过程中尽量避免或减少， 酸，碱，氧化剂，还原剂，金属离子，微生物等物质的不良影响，并注意免与高温与暴晒，以防褪色或者变色。生产许可证：XK13-217-00008卫生许可证：津卫食证字（2006）第120100-添00031号产品标准号：Q/12JH4153苋菜又名小米菜，是1年生草本植物。自东北到云南皆有栽培。茎叶为紫色或绿色，富含营养成分，种子可作点心配料。紫色茎叶中含有鲜艳的色素，可作食品染料，亦可用于药液着色。无毒、无害、性质稳定。苋菜色素提取方法十分简单，适宜家庭和小型企业生产。
将苋菜（也可用废弃的苋菜茎）洗净、切碎、捣烂，用数层纱布包裹，挤压过滤，取其汁液。残渣可加一半重的水煮沸数分钟，如上法再挤压滤汁。将2次滤液合并，煮沸5分钟，过滤。滤液隔水加热浓缩成原来体积的1/4时，停止加热。放冷后加3-4倍的无水乙醇（酒精），静置24小时，下层的玫瑰红液体即是成品色素。
蔬菜苋菜红色素的提取工艺，涉及一种从苋菜提取苋菜红色素的方法。采用色泽红润的红苋菜的可食部分为原料，漂洗干净，用盐水浸泡取出，置于输送带上，输送带经过烘箱后，置入切割机内，切成碎叶片，将叶片放入夹层锅内，用蒸汽加热搅拌，直到柔和为止，取出，用压榨机压榨，提取苋菜内的苋菜红色素液体，苋菜红色素液体经初级过滤、精过滤去掉淀粉及其它杂质，置于浓缩锅加热，排去蒸汽，直到４０－４５波美度，可溶性无盐固形物４０－５０％，灭菌，得产品。产品为红色液体状，无异味，感官红润，产品可广泛应用于酒类、糖果糕点、果汁、碳酸饮料、山楂制品、果冻等食品，药品、化装品、婴儿玩具等的着色。本发明工艺简单、生产成本低、产量高，提取率１２－１３．５％。蔬菜苋菜红色素的提取工艺，其特征在于采用色泽红润的红苋菜的可食部分为原料，漂洗干净，用重量百分浓度为２－５％的盐水浸泡１±０．２小时，取出，置于输送带上，输送带经过烘箱，在５０℃－６０℃温度范围内，运行３－６分钟后，置入切割机内，切成碎叶片，将叶片放入夹层锅内，用蒸汽加热，加热时，搅拌机搅拌，直到柔和为止，取出，用压榨机压榨，提取苋菜内的苋菜红色素液体，苋菜红色素液体用板框过滤器初级过滤除掉杂质，再用硅藻土过滤器精过滤去掉淀粉及其它杂质，置于浓缩锅加热，用水压循环，排去蒸汽，直到４０－５０波美度，含可溶性无盐固形物４０－５０％，通过巴氏或其它物理灭菌，得产品。