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中检华日实验室目前已建立了一系列食品中重金属元素及普通理化项目的分析方法，简便、快速、灵敏、准确，各项技术指标均满足国家要求。
测试样品种类TEST SAMPLES TYPE
- 植物源性产品：蔬菜、水果、粮谷、蜂蜜、茶叶及其制品
- 动物源性产品：猪肉、牛肉、鸭肉、羊肉、鸡肉……
- 水产品以及其制品：鱼类、虾类、贝类、蟹类……
- 休闲食品：饼干、糖果、炒货食品及坚果食品、膨化食品、糕点食品……
- 其他食品：调味品、乳制品、饮料、可可及咖啡制品……
测试项目TESTING ITMES
重金属项目
镉Cd
鉻Cr
钾K
铝Al)
铅Pb
铁Fe
铜Cu
无机砷Inorganic arsenic
硒Se
总汞Hg
总砷Total Arsenic
……
普通理化项目
蛋白质Protein
氨基酸态氮Amino Nitrogen Content
固形物含量Solid materials
过氧化值Peroxide Value
含碘量Iodine
含盐量Salt Content
灰分Ash
挥发性盐基氮TVBN
甲醇Methanol
可溶性固形物Soluble solid
水不溶物Insoluble Substances
水分活度Water activity
酸价Acid Value
硝酸盐Nitrate
亚硝酸盐Nitrite
游离脂肪酸Free fatty Acid
脂肪Fat
总酸Total acid
组胺Histamine
……