1.水产品及水发食品均有渗出液或浸泡液，可直接用一次性吸管吸取2管(约1.5mL)此样品的渗出液或浸泡液作为样品处理液，加到一次性样品杯中；2.往样品杯中滴加A检测液4滴，摇匀。

3.3分钟后加入B检测液1滴，观察样品杯中颜色的变化，进行结果判断。

结果判断：

1.显示明显的红色，表示该样品可能含有氢氧化钠，或PH值在10以上。

2.颜色无变化，表示该样品不含氢氧化钠。