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胶原蛋白中羟脯氨酸的检测概述

放大字体  缩小字体 世科网   发布日期:2014-04-02  浏览次数:1006
核心提示: 导语: 有媒体报道称,经过第三方机构检测,市售的Fancl、Lumi、丸美、汤臣倍健、颜如玉、无限极、安婕妤等七款胶原蛋白产品均出
       导语: 有媒体报道称,经过第三方机构检测,市售的Fancl、Lumi、丸美、汤臣倍健、颜如玉、无限极、安婕妤等七款胶原蛋白产品均出现胶原蛋白含量不足的问题,其中汤臣倍健、颜如玉、无限极的三款产品甚至未能检出胶原蛋白的特征物“羟脯氨酸”。由此,业内再一次掀起有关胶原蛋白产品的讨论,频频陷入舆论危机。目前胶原蛋白产品始终未有统一标准,特异性指标也未能明确。不过多方认可,目前胶原蛋白的检测标准主要是测羟脯氨酸的含量。琳琅满目的胶原蛋白产品中胶原蛋白的含量是否合格?如何检测?国家相关的标准状况怎样?

    胶原蛋白简介

胶原蛋白,collagen,生物高分子,是一种白色、不透明、无支链的纤维性蛋白质,动物结缔组织中的主要成分,也是哺乳动物体内含量最多、分布最广的功能性蛋白,占蛋白质总量的25%~30%。因具有良好的生物相容性、可生物降解性以及生物活性在食品医药、组织工程、化妆品等领域获得广泛的应用。
   

  • DBS22 010-2012 食品安全地方标准 乳与乳
    本标准规定了乳与乳制品中L-羟脯氨酸的分光光度(检出限:20mg/kg)、高效液相色谱(检出限:0.5mg/kg)、液相色谱-串联质谱(检出限:0.005mg、kg)测定方法。
  • GB/T 9695.23-2008 肉与肉制品羟脯氨酸含
  • GB 14967-1994 胶原蛋白肠衣卫生标准
  • GB T 5009.5-2003食品中蛋白质的测定
 
文章出自: 世科网
本文网址: http://www.cgets.net/college/show-3744.html

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关键词: 胶原蛋白 检测
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