胶原蛋白简介
胶原蛋白,collagen,生物高分子,是一种白色、不透明、无支链的纤维性蛋白质,动物结缔组织中的主要成分,也是哺乳动物体内含量最多、分布最广的功能性蛋白,占蛋白质总量的25%~30%。因具有良好的生物相容性、可生物降解性以及生物活性在食品、医药、组织工程、化妆品等领域获得广泛的应用。
检测标准
- DBS22 010-2012 食品安全地方标准 乳与乳
本标准规定了乳与乳制品中L-羟脯氨酸的分光光度(检出限:20mg/kg)、高效液相色谱(检出限:0.5mg/kg)、液相色谱-串联质谱(检出限:0.005mg、kg)测定方法。
- GB/T 9695.23-2008 肉与肉制品羟脯氨酸含
- GB 14967-1994 胶原蛋白肠衣卫生标准
- GB T 5009.5-2003食品中蛋白质的测定