2010年，美国扣留我国出口食品779批次，遭遇扣留最多的是水产制品，被扣留的主要原因是食品中含有不安全的食品添加剂和新兽药。
1、按扣留食品种类分析
与2009年相比，2010年被扣留的779批次食品中，水产制品依然是被扣留的主要产品，其次是糖果蜜饯类和蔬菜及其制品。可可、咖啡和巧克力产品今年出口受阻批次大幅下降，而糖果蜜饯类产品被扣留批次有所增加。水果及其制品、肉蛋类食品以及调味料与2009年相比差别不大。2010年美国扣留我国食品情况具体分析如下：
水产制品：231批次，占扣留食品批次的29.7%；与2009年相比上升24.7%； 谷物及其制品：99批次，占扣留食品批次的12.7%；与2009年相比有所下降，下降39.6% 可可、咖啡、巧克力：5批次，占扣留食品批次的0.6%，与2009年相比下降了10.3个百分点； 蔬菜及其制品（包括腌制、干制、蔬菜罐头）：91批次，占扣留食品批次的11.7%； 豆制品：26 批次，占扣留食品批次的3.3%； 水果及其制品（包括果汁、果酱）：47批次，占扣留食品批次的6.1%； 茶、饮料：23批次，占扣留食品批次的3.0%； 调味料：34批次，占扣留食品批次的4.4%； 米粉：14批次，占扣留食品批次的1.8%； 糖果、蜜饯：100批次，占扣留食品批次的12.8%； 与2009年相比有大幅增加，同比增长60%； 奶制品：1批次，占扣留食品批次的0.1%； 肉、蛋：16批次，占扣留食品批次的2.1%； 瓜子：3批次，占扣留食品批次的0.4%； 其他：82批次，占10.5%。 添加剂：8批次，占0.9%。
2、按被扣留食品的原因分析
被扣留的食品按照扣留原因分析如下：
（1）水产制品被扣留的原因主要是：含有不安全食品添加剂和新兽药、受细菌污染、含有腐败物质以及其他原因，如没有按照规定进行加工、标签包装不合格等。其中，含有不安全食品添加剂和新兽药有97批次，占所有被扣留水产品的42%，其中有11批次是因含有禁用食品添加剂硝基呋喃和氯霉素以及其他新兽药；产品腐败或含有不洁物质的有58批次，占25%；受细菌污染的有50批次，占22%，主要是沙门氏菌和李斯特菌的污染；其他原因遭遇扣留的有26批次，占9%，其中，生产环境不符合卫生标准的有10批次，标签不合格的有6批次，包装部合格的5批次。
（2）谷物及其制品被扣留的主要原因是产品含有三聚氰胺，主要是饼干、蛋糕等加工产品，有34批次，占34%，与2009年相比有大幅下降；产品腐败或含有不洁物质的有18批次，占18%；有5批次因含有不安全食品添加剂或新兽药被扣留，占5%；因食品标签、包装和生产加工环境不符合规定的有42批次，占42%；我国谷物产品加工企业应重视加工环境的选择建设，在食品标签和包装方面应引起重视。
（3）糖果蜜饯类产品被扣留的主要原因是含有不安全的食品添加剂如糖精和甜蜜素，在100批次中有53个批次因此被扣留，占53%；因产品中含有腐烂物质被扣留的有22批次，占22%；其他25个批次被扣留原因是因为产品标签不合格或含有铅等有毒物质。
（4）蔬菜及其制品出口受阻的91批次中有26批次含有腐败物质，占29%；含有不安全食品添加剂的有8批次，占8%；22个批次含有杀虫剂，占24%；被沙门氏菌污染的有1批次；其他因厂商没有提供加工信息、制造商没有注册是低酸罐装食品或酸化食品生产或标签不合格被扣留的有34批次，占37%；
（5）调味料被扣留的主要原因有产品腐败或含有不洁物质；初加工产品含有杀虫剂；被细菌（沙门氏菌）污染；最主要的是由于标签的错误信息被扣留。
（6）水果及其制品（包括果汁、果酱等）贝类扣留的主要原因有：含有不安全的食品添加剂；产品中含有腐烂物质；含有杀虫剂；还有因标签问题和制造商没有注册低酸罐装食品或酸化食品生产商。
（7）豆制品被扣留的主要原因有：产品腐败或含有不洁物质掺假；含有杀虫剂；标签不正确或因销售商没有按规定注册、生产商没有按规定提供有关生产加工资料。
（8）茶和饮料被扣留的主要原因有：含有未经批准的新药；食品标签不合格；含有不安全的食品添加剂如三聚氰胺以及含铅等重金属元素。
（9）肉、蛋类被扣留的主要原因是：含有不安全的新兽药掺假；产品腐败或含有不洁物质；被沙门氏菌污染；包装不符合规定或是产品生产环境不符合要求。
（10）米粉被扣留批次较2009年明显减少，在14个被扣留批次中，主要是因为产品腐败或含有不洁物，另外2个批次因包装不合格和含有未批准的新药被扣。
（11）可可、咖啡、巧克力产品被扣留的原因是因为含有三聚氰胺以及产品包装、标签不合格。
（12）瓜子被扣留的原因是含有不安全色素。
（13）奶制品被扣留的原因是含有三聚氰胺。
（14）食品添加剂被扣留的原因是包装和标签不符合要求。
（15）其他被扣留的产品主要有素食、蜂蜜等产品，主要原因是产品腐败或含有不洁物质。
