近日，随着台湾饮料被爆含有“塑化剂”以来，各地出入境检疫部门、商场超市都加强了对饮料、果冻等产品以及塑料包装产品的检测，继而又出现了更多可能含有塑化剂的90多种产品，涉及企业近200家，各媒体日前都在不断跟进更新相关查处消息。本文综合近一周内相关媒体报道，并对“塑化剂”、“起云剂”的定义、作用、适用范围和检测方法进行小结，使消费者能够正确认识这两类物质。同时以此为契机，督促检验检疫部门加强对添加到食品中的其他非食品类添加剂进行排查，严格食品生产加工监管过程，从源头减少进而杜绝此类事件的发生，逐步规范食品加工过程，建立和完善食品检验检疫和监管制度。
相关媒体报道
【新浪网5月29日】据新华社电，台湾因塑化剂引起的食品、保健品安全风波愈演愈烈，截至27日，受事件牵连厂商近200家。新北市检方28日凌晨申请羁押3人。
台湾行政当局27日宣布即日起10700个超市、量贩店、便利商店，立即将所有含有起云剂的商品下架。3天内，如果可以提出合格证明，才可重新上架。
当局卫生部门专家表示，合法的起云剂对人体是安全的，但塑化剂邻苯二甲酸二异壬酯(DINP)与先前揭发的塑化剂邻苯二甲酸二(2─乙基己基)酯(DEHP)，会严重危害人体健康。台湾将之列为第四类毒性化学物质。
台卫生部门负责人邱文达27日在记者会上称，目前已下架果汁果酱类食品40000多公斤，运动饮料、茶饮类980000多瓶，益生菌类粉包262000多箱。
【东南快报5月29日】台湾塑化剂风暴如冲天火焰般愈烧愈烈，“卫生署”昨天清查，可能使用昱伸或宾汉制造含有塑化剂成分的起云剂涉案厂商共有155家，可能受污染产品489项，知名品牌统一宝健运动饮料、台糖、味全、白兰氏、黑松等也全面沦陷。闹出塑化剂风暴的昱伸香料负责人赖俊杰昨日坦承，他在起云剂中添入塑化剂已将近30年，而早期所用的DOP还比DEHP更毒，一直到5年前，才改用DEHP。相关专家也称塑化剂可能只是被发现的非法添加到食品中很小一部分。
【泉州晚报6月1日】目前，泉州出入境检验检疫局已经开始对台湾进境食品进行塑化剂检验，确保问题饮料不会流入泉州。沃尔玛泉州店前几天已将一批台湾问题饮料进行下架、封存处理。为确保食品安全，今后台湾饮料若要上架须向超市提供产品检测报告，证明其不含塑化剂。目前从泉州口岸进境的台湾食品较多，主要以对台小额贸易方式进境，但进境的台湾食品并不包括饮料，而是以布丁、梅干、糖果等小食品居多。
泉州出入境检验检疫局相关负责人表示，今后从泉州口岸进境的台湾食品须逐批排查，并进行塑化剂检测。检验项目包括：有毒有害物质、农残、药残、食品添加剂等，只有各项检验合格方能通关放行。
【浙江在线 6月3日】台湾饮料深陷风波不能自拔，近日有媒体又爆出大陆产的方便面、方便米粉中也可能含有塑化剂。塑化剂风波一波未平，一波又起。
该报道源自华南农业大学食品学院副教授柳春红与同事最近刊登在《食品科学》杂志上的一篇论文称，受包装中的塑化剂溶出影响，市售方便面和方便米粉存在不同程度的塑化剂污染。
杭州质检部门正在密切关注台湾饮料的塑化剂风波，也关注到了方便面受污染的相关报道。目前他们在检查杭州饮料生产企业中，暂未发现有使用塑化剂生产的情况。如果有统一部署的话，会及时采取行动。
什么是起云剂
起云剂是合法的食品添加剂。通常使用天然的萜类、三酸甘油酯类、无味的植物油脂如阿拉伯油、菜籽油、橄榄油等。目的是增加饮品的不透明度和粘稠性质，使饮料、果汁看起来浓郁新鲜。
起云剂的作用
起云剂的作用是乳化或分散。这的混合不同物质相的常用技术。乳化作用是使不同属性的液体能够混合均匀，如将油水混合成膏状食品，像冰淇淋、沙拉酱、鲜奶等。萜类或油脂类化合物有树胶、树脂的特点，化学性质稳定，高低温皆宜，适合用来增添果汁的鲜浓视觉感，但是要控制用量在0.25-1.0%。
什么是塑化剂
常用的塑化剂就是邻苯二甲酸酯类，工业用品。典型的塑化剂是在聚氯乙烯（PVC）中按照产物的特殊要求添加低于10%到高于40%以上的邻苯二甲酸（2-乙基）已酯（DEHP）。25种邻苯二甲酸酯类物质中常用的有：
邻苯二甲酸（2-乙基）已酯（DEHP），用于建材和医用器具；
邻苯二甲酸二异壬酯（DINP），用于水管、鞋、玩具和建材；
邻苯二甲酸（正丁基）二丁酯（DnBP， DBP），用于食品包装、粘着剂、化妆品、指甲油、洗发剂、防晒品、保湿膏和防蛀剂等；
邻苯二甲酸二异癸酯（DIDP），用于轮胎、底漆和地毯；
邻苯二甲酸二辛酯（DOP）用于地板材料、炸药等；
邻苯二甲酸二异辛酯（DIOP）广范用于塑化剂。
25种邻苯二甲酸酯类物质
名称英文缩写结构（分子式）CAS 号
邻苯二甲酸二甲酯
Dimethyl phthalateDMPC6H4(COOCH3)2131-11-3
邻苯二甲酸二乙酯
Diethyl phthalateDEPC6H4(COOC2H5)284-66-2
邻苯二甲酸二丙烯酯
Diallyl phthalateDAPC6H4(COOCH2CH=CH2)2131-17-9
邻苯二甲酸二丙酯
Di-n-propyl phthalateDPPC6H4[COO(CH2)2CH3]2131-16-8
邻苯二甲酸二丁酯
Di-n-butyl phthalateDBPC6H4[COO(CH2)3CH3]284-74-2
邻苯二甲酸二异丁酯
DiISObutyl phthalateDIBPC6H4[COOCH2CH(CH3)2]284-69-5
邻苯二甲酸丁基环己基酯Butyl cyclohexyl phthalateBCPCH3(CH2)3OOCC6H4COOC6H1184-64-0
邻苯二甲酸二戊基酯
Di-n-pentyl phthalateDNPPC6H4[COO(CH2)4CH3]2131-18-0
邻苯二甲酸二环己酯
Dicyclohexyl phthalateDCPC6H4[COOC6H11]284-61-7
邻苯二甲酸丁苄酯
Butyl benzyl phthalateBBPCH3(CH2)3OOCC6H4COOCH2C6H585-68-7
邻苯二甲酸己酯
Di-n-hexyl phthalateDNHPC6H4[COO(CH2)5CH3]284-75-3
邻苯二甲酸二异己酯
Di isohexyl phthalateDIHxPC6H4[COO(CH2)3CH(CH3)2]2146-50-9
邻苯二甲酸二异庚基酯
Di isoheptyl phthalateDIHpPC6H4[COO(CH2)4CH(CH3)2]241451-28-9
邻苯二甲酸癸酯
Butyl decyl phthalateBDPCH3(CH2)3OOCC6H4COO(CH2)9CH389-19-0
邻苯二甲酸二异辛酯
Di(2-ethylhexyl) phthalateDEHP, DOPC6H4[COOCH2CH(C2H5)(CH2)3CH3]2117-81-7
邻苯二甲酸辛酯
Di(n-octyl) phthalateDNOPC6H4[COO(CH2)7CH3]2117-84-0
邻苯二甲酸二异辛酯
Diisooctyl phthalateDIOPC6H4[COO(CH2)5CH(CH3)2]227554-26-3
邻苯二甲酸辛基癸酯
n-Octyl n-decyl phthalateODPCH3(CH2)7OOCC6H4COO(CH2)9CH3119-07-3
邻苯二甲酸二异壬酯
Diisononyl phthalateDINPC6H4[COO(CH2)6CH(CH3)2]228553-12-0
邻苯二甲酸二（2-丙基）庚酯Di(2-Propyl Heptyl) phthalateDPHPC6H4[COOCH2CH(CH2CH2CH3)(CH2)4CH3]253306-54-0
邻苯二甲酸二异癸酯
Diisodecyl phthalateDIDPC6H4[COO(CH2)7CH(CH3)2]226761-40-0
邻苯二甲酸双十一烷酯
Diundecyl phthalateDUPC6H4[COO(CH2)10CH3]23648-20-2
邻苯二甲酸异双十一烷基
Diisoundecyl phthalateDIUPC6H4[COO(CH2)8CH(CH3)2]285507-79-5
邻苯二甲酸双十三烷酯
DITridecyl phthalateDTDPC6H4[COO(CH2)12CH3]2119-06-2
邻苯二甲酸异双十三烷基
Diisotridecyl phthalateDIUPC6H4[COO(CH2)10CH(CH3)2]268515-47-9
塑化剂的作用
塑化剂是塑胶添加物。塑化剂也有分散功能，塑化剂分子掺入塑胶分子间后，增加材料内空隙，可以软化材料、降低玻璃转换温度，提高物料的可塑性、流动性等，便于加工操作。聚氯乙烯（PVC）质地脆硬，加入塑化剂后，成品材料的柔韧度、耐力便于调节。塑化剂在衣料、塑胶、橡胶、车体等各种生活用品中都有所应用。此外，PU制品、水泥、混凝土、墙板等也可使用塑化剂。塑化剂并不限于酯类物质，但邻苯二甲酸酯类物质制造程序简便，价格便宜，世界范围内产量丰富。
邻苯二甲酸酯塑化剂在居家环境中的使用无所不在，家用塑料中渗出的邻苯二甲酸酯防不胜防，婴儿到处舔食的习惯也增加了其摄入塑化剂的可能。而不法商家只因塑化剂价格便宜，就代替起云剂添加到食品中，给人们的身体造成极大的伤害。
塑化剂的危害
研究表明，邻苯二甲酸盐在人体和动物体内发挥着类似雌性激素的作用，可干扰内分泌，使男子精液量和精子数量减少，精子运动能力低下，精子形态异常，严重的会导致睾丸癌，是造成男子生殖问题的“罪魁祸首”。在化妆品中，指甲油的邻苯二甲酸盐含量最高，很多化妆品的芳香成分也含有该物质。化妆品中的这种物质会通过女性的呼吸系统和皮肤进入体内，如果过多使用，会增加女性患乳腺癌的几率，还会危害到她们未来生育的男婴的生殖系统。儿童更易接触到含有该类物质的家居用品和餐厨具，更容易受到危害。
相关部门回应
5月24日，台湾地区有关方面向质检总局通报，发现台湾“昱伸香料有限公司”制售的食品添加剂“起云剂”含有化学成分邻苯二甲酸（2-乙基己基）酯（DEHP），该“起云剂”已用于部分饮料等产品的生产加工。国家质检总局立即要求各地出入境检验检疫机构加强对来自台湾地区相关添加剂和饮料等产品的检验监管，防止问题产品进入大陆。凡检出DEHP的产品，一律不准入境；如果发现问题产品已流向社会，立即告知进口企业实施召回。5月31日，国家质检总局又发布了《关于进一步加强进口台湾食品、食品添加剂及相关产品检验监管的公告》，并同时向各直属检验检疫局和各地质量技术监督局发出《关于进一步加强食品邻苯二甲酸酯检验监管工作的通知》。自2011年6月1日起，暂停进口台湾方面通报的问题产品生产企业生产的运动饮料、果汁、茶饮料、果酱果浆、胶锭粉类产品或食品添加剂，自台湾进口的上述产品必须凭台湾方面有资质的实验室出具的不含邻苯二甲酸酯的检验证明报检，不能提供检验证明的暂停进口。
卫生部1日晚发布紧急公告（卫生部公告2011年第16号），将塑化剂邻苯二甲酸酯类物质，列入第6批食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂名单，并明确了相应的检测方法。
检测标准
我国食品中邻苯二甲酸酯含量测定依据为《GB/T21911-2008食品中邻苯二甲酸酯的测定》http://bbs.instrument.com.cn/download.asp?ID=297179，采用GC-MS法，其中规定了16种邻苯二甲酸酯的限量：含油脂样品中各邻苯二甲酸酯化合物的检出限为1.5 mg/kg，不含油脂样品中各邻苯二甲酸酯化合物的检出限为0.05 mg/kg。
台湾对该类物质的检测参考卫生署食品中邻苯二甲酸酯类之检测方法，LC/MS/MS法，测试6种塑化剂,最低检出限值为1.0mg/kg。
