除了GB 2762-2012之外，中国还制定了《食品安全国家标准食品中真菌毒素限量》（GB2761-2011），规定了食品中黄曲霉毒素B1、黄曲霉毒素M1、脱氧雪腐镰刀菌烯醇、展青霉素、赭曲霉毒素A 及玉米赤霉烯酮的限量指标。
中国食品中真菌毒素限量标准具体如下：
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真菌霉素
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食品类别（名称）
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限量
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备注
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黄曲霉毒素B1
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玉米、玉米面（渣、片）及玉米制品
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20μg/kg
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黄曲霉毒素B1
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稻谷、糙米、大米
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10μg/kg
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黄曲霉毒素B1
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小麦、大麦、其他谷物
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5.0μg/kg
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黄曲霉毒素B1
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小麦粉、麦片、其他去壳谷物
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5.0μg/kg
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黄曲霉毒素B1
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发酵豆制品
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5.0μg/kg
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黄曲霉毒素B1
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花生及其制品
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20μg/kg
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黄曲霉毒素B1
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其他熟制坚果及籽类
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5.0μg/kg
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黄曲霉毒素B1
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植物油脂（花生油、玉米油除外）
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10μg/kg
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黄曲霉毒素B1
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花生油、玉米
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20 μg/kg
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黄曲霉毒素B1
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酱油、醋、酿造酱（以粮食为主要原料）
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5.0μg/kg
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黄曲霉毒素B1
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婴儿配方食品
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0.5μg/kg
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以粉状产品计
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黄曲霉毒素B1
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较大婴儿和幼儿配方食品
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0.5μg/kg
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以粉状产品计
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黄曲霉毒素B1
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特殊医学用途婴儿配方食品
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0.5μg/kg
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以粉状产品计
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黄曲霉毒素B1
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婴幼儿谷类辅助食品
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0.5μg/kg
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黄曲霉毒素M1
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乳及乳制品
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0.5μg/kg
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乳粉按生乳折算
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黄曲霉毒素M1
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婴儿配方食品
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0.5μg/kg
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以粉状产品计
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黄曲霉毒素M1
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较大婴儿和幼儿配方食品
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0.5μg/kg
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以粉状产品计
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黄曲霉毒素M1
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特殊医学用途婴儿配方食品
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0.5μg/kg
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以粉状产品计
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脱氧雪腐镰刀菌烯醇
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玉米、玉米面（渣、片）
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1000μg/kg
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脱氧雪腐镰刀菌烯醇
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大麦、小麦、麦片、小麦粉
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1000μg/kg
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展青霉素
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水果制品（果丹皮除外）
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50μg/kg
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仅限于以苹果、山楂为原料制成的产品。
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展青霉素
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果蔬汁类
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50μg/kg
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仅限于以苹果、山楂为原料制成的产品。
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展青霉素
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酒类
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50μg/kg
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仅限于以苹果、山楂为原料制成的产品。
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赭曲霉毒素A
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谷物
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5.0μg/kg
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稻谷以糙米计。
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赭曲霉毒素A
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谷物研磨加工品
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5.0μg/kg
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赭曲霉毒素A
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豆类
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5.0μg/kg
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玉米赤霉烯酮
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小麦、小麦粉
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60μg/kg
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玉米赤霉烯酮
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玉米、玉米面（渣、片）
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60μg/kg
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中国对食品中真菌霉素的检测方法具体如下：
《食品中黄曲霉毒素的测定免疫亲和层析净化高效液相色谱法和荧光光度法》（GB/T 18979-2003）（适用于除婴幼儿配方食品及婴幼儿辅助食品之外的其他食品） 《食品安全国家标准乳和乳制品中黄曲霉毒素M1的测定》（GB 5413.37-2010） 《食品中脱氧雪腐镰刀菌烯醇的测定免疫亲和层析净化高效液相色谱法》（GB/T 23503-2009） 《苹果和山楂制品中展青霉素的测定》（GB/T 5009.185-2003） 《食品中赭曲霉毒素A的测定免疫亲和层析净化高效液相色谱法》（GB/T 23502-2009）
