加拿大食品检验局组织联邦、省政府和部分科研机构的专家组成科学委员会，以为风险危险性评分定级的方式，决定不同风险类型前摄性风险管理工作的轻重缓急，确定需要优先分配资金、采取积极预防行动的重点食品风险名单。一般而言，危险度评分80以上的是高危风险，60到80分属于中度风险，60分以下的危险性则比较低。风险危险度的评价完全以科学为依据，主要衡量因素是风险的可控制性（传播性）和本身的危害性。控制程度低、感染可能性高而危害大的风险就是防范工作的重中之重。
加拿大食品安全风险评估体制
加拿大食品安全风险评估体制
世科网
发布日期：2008-01-27 浏览次数：4007
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