委员会条例(EC)No1881/2006，设定食品中某些污染物的最高含量中规定了食品中二恶英和二恶英类多氯联苯的最大限量值。2011年，欧盟发布委员会条例(EU)No 1259/2011，就二恶英，二恶英类多氯联苯和非二恶英类多氯联苯在食品的最高含量，修订条例(EC) No 1881/2006 。
此外，欧盟还发布了委员会条例(EU)No 252/2012，为某些食品中二恶英，二恶英类多氯联苯和非二恶英类多氯联苯的官方控制水平的采样和分析制定方法。
欧盟食品中二恶英和二恶英类多氯联苯的限量标准具体如下：
欧盟食品中二恶英和二恶英类多氯联苯的限量标准具体如下：
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食品
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最大残留限量
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二恶英总量(WHO-PCDD/ F-TEQ)
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二恶英和二恶英类多氯联苯总量(WHO- PCDD/F-PCB- TEQ)
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PCB 28、PCB 52、PCB 101、PCB 138、PCB 153和PCB 180的总量(ICES – 6)
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下列动物的肉和肉制品（不包括可食用下水）：
牛和羊
家禽
猪
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2,5 pg/g fat
1,75 pg/g fat
1,0 pg/g fat
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4,0 pg/g fat
3,0 pg/g fat
1,25 pg/g fat
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40 ng/g fat
40 ng/g fat
40 ng/g fat
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牛、羊、家禽、猪的肝脏，以及其副产品
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4,5 pg/g fat
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10,0 pg/g fat
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40 ng/g fat
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鱼以及水产品的肉及其制成品，不包括:
-野生捕捞鳗鱼
-野生捕捞淡水鱼（不包括淡水捕捞的洄游鱼类）
-鱼肝及衍生产品
-海洋油。
该最高限量适用于甲壳类动物肢体和腹部的肌肉。如蟹和蟹状甲壳类动物(Brachyura and Anomura)肢体的肉
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3,5 pg/g
湿重
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6,5 pg/g
湿重
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75 ng/g
湿重
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野生淡水鱼的鱼肉，不包括淡水捕捞的洄游鱼类，及其制品
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3,5 pg/g
湿重
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6,5 pg/g
湿重
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125 ng/g
湿重
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野生捕捞鳗鱼(Anguilla anguilla)的鱼肉及其制品
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3,5 pg/g
湿重
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10,0 pg/g
湿重
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300 ng/g
湿重
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鱼肝及其衍生产品，不包括海洋动物油（用于人类食用的鱼体油，鱼肝油以及其它海洋有机物）
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-
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20,0 pg/g
湿重
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200 ng/g
湿重
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海洋动物油（用于人类食用的鱼体油，鱼肝油以及其它海洋有机物）。
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1,75 pg/g fat
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6,0 pg/g fat
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200 ng/g fat
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生牛奶以及乳制品，包括乳脂肪。
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2,5 pg/g fat
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5,5 pg/g fat
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40 ng/g fat
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鸡蛋和蛋制品
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2,5 pg/g fat
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5,0 pg/g fat
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40 ng/g fat
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下列动物的脂肪：
-牛和羊
-家禽
-猪
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2,5 pg/g fat
1,75 pg/g fat
1,0 pg/g fat
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4,0 pg/g fat
3,0 pg/g fat
1,25 pg/g fat
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40 ng/g fat
40 ng/g fat
40 ng/g fat
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混合动物脂肪
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1,5 pg/g fat
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2,50 pg/g fat
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40 ng/g fat
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蔬菜油和脂肪
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0,75 pg/g fat
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1,25 pg/g fat
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40 ng/g fat
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婴幼儿食品
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0,1 pg/g fat
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0,2 pg/g fat
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1,0 ng/g fat
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