欧盟食品中赭曲霉素A限量标准
委员会条例(EC)No1881/2006，设定食品中某些污染物的最高含量，规定了谷物、谷物制品、葡萄干、咖啡、酒、葡萄汁、加工谷物食品、婴幼儿食品和特定医药目的的婴儿膳食中赭曲霉素A（Ochratoxin A）的最大限量值。随后，欧盟发布的委员会条例(EU) No 105/2010委员会条例(EU) No 594/2012 分别对食品中赭曲霉素A（Ochratoxin A）的最大限量值进行修订。
赭曲霉素A的取样和分析方法是根据委员会条例(EC) No 401/2006，制定采样方法和分析方法以官方控制食品中毒枝菌素含量
欧盟食品中赭曲霉素A的限量标准，具体如下： 。和
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食品
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最大残留限量（μg/kg）
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未加工谷物
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5.0μg/kg
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由未加工谷物制成的所有产品，包括供人类直接食用的谷物加工制品和谷物，但不包括：供婴幼儿食用的谷类加工食品和婴儿食品；专供婴儿食用的具有特殊医疗目的的疗效食品，以及并非直接向消费者出售的面筋。
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3.0μg/kg
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蔓生果果脯（穗醋栗，葡萄干以及小葡萄干）。
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10.0μg/kg
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烤制咖啡豆以及磨碎的烤制咖啡豆，不包括速溶咖啡。
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5.0μg/kg
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可溶咖啡（速溶咖啡）
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10.0μg/kg
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葡萄酒（包括起泡葡萄酒，不包括利口酒和酒精度不低于15% vol的葡萄酒）以及水果酒
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2.0μg/kg
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加料葡萄酒（亦称混合型葡萄酒），加料葡萄酒饮料和以加料葡萄酒产品为基础的鸡尾酒
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2.0μg/kg
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供人类直接食用的葡萄汁、再造浓缩葡萄汁、葡萄果肉饮料、葡萄醪以及再造浓缩葡萄醪
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2.0μg/kg
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供婴幼儿食用的谷类加工食品以及婴儿食品
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0.5μg/kg
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专供婴儿食用的具有特殊医疗目的的疗效食品
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0.5μg/kg
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香料，包括干香料：胡椒属（果实部分，包括黑色和白色胡椒）、肉豆蔻（nutmeg）、干姜（ginger）、姜黄（turmeric）
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15μg/kg
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香料，包括干香料：辣椒属（其干果，整个的或者磨碎的，包括干辣椒、干辣椒粉、牛角椒、以及红辣椒粉）
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30μg/kg
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香料，包括干香料：辣椒属（其干果，整个的或者磨碎的，包括干辣椒、干辣椒粉、牛角椒、以及红辣椒粉）
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15μg/kg
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香料，包括干香料：含有下列一个或多个香料的混合物：胡椒属（果实部分，包括黑色和白色胡椒），肉豆蔻（nutmeg），干姜（ginger），姜黄（turmeric），辣椒属（其干果，整个的或者磨碎的，包括干辣椒、干辣椒粉、牛角椒、以及红辣椒粉）
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15μg/kg
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甘草（光果甘草甘草，胀果甘草及其他种类）：甘草根及草药成分
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20μg/kg
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甘草（光果甘草甘草，胀果甘草及其他种类）：甘草提取物，用于食品，特别是饮料和糖果
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80μg/kg
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不直接向消费者出售的面筋
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8.0μg/kg
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