日本“肯定列表制度”中规定的“豁免物质”（exempted substances）是指在一定残留量水平下不会对人体健康造成不利影响的农业化学品。豁免物质包括以下三类物质：
——根据《食品卫生法》第11条规定不需要对可摄入量进行风险评估的化学品；
——在《农药取缔法》中制定的农业化学品；
——（除上述情况外）其他不会对人体健康造成不利影响的物质。
目前，豁免物质共有65种，日本会定期（5年/次）对豁免物质清单进行重新审议和修订。65种豁免物质的清单如下：
——根据《食品卫生法》第11条规定不需要对可摄入量进行风险评估的化学品；
——在《农药取缔法》中制定的农业化学品；
——（除上述情况外）其他不会对人体健康造成不利影响的物质。
目前，豁免物质共有65种，日本会定期（5年/次）对豁免物质清单进行重新审议和修订。65种豁免物质的清单如下：
豁免物质清单
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序号
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豁免物质英文名
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豁免物质中文名
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1
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Zinc
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锌
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2
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Azadirachtin
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印楝素
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3
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Ascorbic acid
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维生素C（抗坏血酸）
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4
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Astaxanthin
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虾青素
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5
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Asparagine
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天冬酰胺
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6
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beta-apo-8’-carotene acid ethyl ester
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β-阿朴-8'-胡萝卜素酸乙酯
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7
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Alanine
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丙氨酸
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8
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Allicin
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蒜素
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9
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Arginine
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精氨酸
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10
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Ammonium
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铵
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11
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Sulfur
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硫
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12
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InosITol
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肌醇
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13
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Chlorine
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氯
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14
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Oleic acid
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油酸
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15
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Potassium
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钾
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16
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Calcium
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钙
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17
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Calciferol
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维生素D2（钙化固醇）
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18
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beta-Carotene
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β-胡萝卜素
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19
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Citric acid
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柠檬酸
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20
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Glycine
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甘氨酸
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21
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Glutamine
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谷氨酰酸
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22
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Chlorella extracts
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绿藻提取物
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23
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Silicon
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硅
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24
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Diatomaceous earth
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硅藻土
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25
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Cinnamic aldehyde
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肉桂醛
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26
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Cobalamin
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维生素B12（钴胺素）
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27
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Choline
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胆碱
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28
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Shiitake mycelia extracts
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香菇菌丝提取物
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29
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Sodium bicarbonate
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碳酸氢钠
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30
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Tartaric acid
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酒石酸
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31
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Serine
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丝氨酸
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32
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Selenium
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硒
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33
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Sorbic acid
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山梨酸
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34
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Thiamine
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维生素B1（硫胺素）
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35
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Tyrosine
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酪氨酸
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36
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Iron
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铁
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37
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Copper
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铜
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38
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Paprika coloring
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辣椒红素
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39
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Tocopherol
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维生素E（生育酚）
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40
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Niacin
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维生素B3（烟酸）
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41
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Neem oil
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印度楝油
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42
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Lactic acid
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乳酸
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43
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Urea
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尿素
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44
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Paraffin
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石蜡
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45
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Barium
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钡
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46
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Valine
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缬氨素
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47
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Pantothenic acid
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维生素B3（泛酸）
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48
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Biotin
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维生素H（生物素）
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49
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Histidine
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组氨酸
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50
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Hydroxypropyl starch
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51
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Pyridoxine
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维生素B6（吡哆醇）
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52
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Propylene glycol
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丙二醇
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53
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Magnesium
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镁
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54
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Machine oil
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机油
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55
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Marigold coloring
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万寿菊色素
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56
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Mineral oil
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矿物油
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57
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Methionine
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蛋氨酸
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58
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Menadione
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维生素K3（甲萘醌）
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59
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Folic acid
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维生素B9（叶酸）
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60
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Iodine
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碘
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61
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Riboflavin
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维生素B2（核黄素）
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62
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Lecithin
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卵磷脂
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63
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Retinol
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维生素A（视黄醇）
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64
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Leucine
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亮氨酸
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65
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Wax
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蜡
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