1、JAS法对农、林产品的规定范围
（1）JAS法所规定的农、林产品不包括酒、药品、准药品和化妆品。酒、药品、准药品和化妆品均由日本《药事法》（Pharmaceutical Affairs Law）规定。
（2）JAS法所规定农、林产品包括农产品、林产品、畜产品和水产品，以及用这些产品作为原料或成分生产或加工的制品。
2、JAS法对标签的范围
JAS法规定的质量标签内容主要包括产品名称和原产地，但不包括营养成分标签。食品的营养成分标签由《食品卫生法》规定。
3、根据JAS法制定的标签相关标准规范
（1）普通性地被适用的质量表示基准
新鲜食品（又称易腐食品）质量表示基准（PDF）
加工食品质量表示基准（PDF）
有关转基因食品的质量表示基准（PDF）
（2）个别的新鲜食品涉及的质量表示基准
糙米及精米质量表示基准（PDF）
水产物质量表示基准（PDF）
香菇质量表示基准
（3）个别的加工食品涉及的质量表示基准
——食品属于罐头及瓶装的
农产物是罐头及瓶装的质量表示基准
畜产物是罐头及瓶装的质量表示基准
烹调食品是罐头及瓶装的质量表示基准
——饮料
果实饮料质量表示基准
汽水儿质量表示基准
豆浆类质量表示基准
胡萝卜果汁及胡萝卜混合果汁质量表示基准
——肉食产品及鱼肉产品
培根类质量表示基准（ベーコン類品質表示基準）
火腿类质量表示基准
压制的火腿质量表示基准
混合压制的火腿质量表示基准
香肠质量表示基准
混合香肠质量表示基准
冷藏汉堡牛肉饼质量表示基准
冷藏炸肉圆质量表示基准
鱼肉火腿及鱼肉香肠质量表示基准
特殊包装鱼糕类质量表示基准
风味鱼糕质量表示基准
——谷物加工
品干面类质量表示基准
即席面条类质量表示基准
纯粹类型即席面条质量表示基准
通心粉类质量表示基准
冻豆腐质量表示基准
面包类质量表示基准
——农产物及林产物加工品
农产物酱菜质量表示基准
西红柿加工品质量表示基准
果酱类质量表示基准
乾香菇质量表示基准
——水产物加工品
海胆加工品质量表示基准（うに加工品品質表示基準）
海胆拌东西质量表示基准（うにあえもの品質表示基準）
干燥裙带菜质量表示基准（乾燥わかめ品質表示基準）
盐腌保存裙带菜质量表示基准（塩蔵わかめ品質表示基準）
削りぶし品質表示基準
煮干鱼类质量表示基准（煮干魚類品質表示基準）
鳗鱼加工品质量表示基准
——调料
调味汁及调味汁类型调料质量表示基准
食用醋质量表示基准
风味调料质量表示基准
干燥汤质量表示基准
英国辣酱油类质量表示基准（ウスターソース類品質表示基準）
しょうゆ品質表示基準
酱质量表示基准（みそ品質表示基準）
面条类等用一点也质量表示基准（めん類等用つゆ品質表示基準）
——油脂及油脂加工品
食用植物油脂质量表示基准（食用植物油脂品質表示基準）
纯洁制猪油质量表示基准（純製ラード品質表示基準）
麦琪淋类质量表示基准（マーガリン類品質表示基準）
ショートニング品質表示基準
——其他
レトルトパウチ食品品質表示基準
蔬菜冷冻食品质量表示基准（野菜冷凍食品品質表示基準）
冷藏饺子类质量表示基准（チルドぎょうざ類品質表示基準）
烹调冷冻食品质量表示基准（調理冷凍食品品質表示基準）
——个别的加工食品原料原产地被规定为义务表示的质量表示基准
蔬菜冷冻食品质量表示基准（野菜冷凍食品品質表示基準）
农产物酱菜质量表示基准（農産物漬物品質表示基準）
鳗鱼加工品质量表示基准（うなぎ加工品品質表示基準）
削りぶし品質表示基準
