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食品加工厂应按照《食品安全管理体系》的要求建立食品安全管理体系,形成文件,加以实施、保持、更新和持续改进,并确保其有效性。 !,>9?(
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加工厂应: 9$P*fx&m
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a)识别、评估、预防或控制特定产品对消费者健康有根据预期产生的特定危害,以确保提供安全产品; qluaop
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b)监视、评价、防范在已放行特定产品中有根据预期发生的特定危害,以保障产品的食用安全; Md ,KW#
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c)在保障产品食用安全所需的食品链范围内,在组织内外沟通与危害预防、控制、防范过程有效性相关的必要信息; | WMq&-$D
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d) 实施必要的措施,以验证并保证危害预防、控制和防范过程持续的有效性。 S?Z"){
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加工厂应按要求,策划、实施、检查和持续改进食品安全管理体系的过程,并提供所需的资源。 \@HsMV2+zN
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