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[HACCP质量体系]HACCP 系统管理的产品描述内容 [复制链接]

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只看楼主 倒序阅读 使用道具 楼主  发表于: 2023-08-02
描述产品,确定产品的预期用途。 nY~CAo/:  
HACCP工作的首要任务是对实施HACCP系统管理的产品进行描述。描述的内容包括: K-#Rm%J+Wy  
1 产品名称(说明生产过程类型) 5gEUE{S  
2 产品的原料和主要成分 x$A5Ved  
3 产品的理化性质(包括aw,pH等)及杀菌处理(如热加工、冷冻、盐渍、熏制等) hd^?svID  
4 包装方式 LrK6*y,z  
5 贮存条件 Va !HcG1^:  
6 保质期限 .Mm8\].  
7 销售方式 P'FI'2cN7  
8 销售区域 `cf&4Hn  
9 必要时,有关食品安全的流行病学资料 sLB{R#Pt  
10 产品的预期用途和消费人群
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