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[HACCP质量体系]确认和验证的联系 [复制链接]

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只看楼主倒序阅读使用道具楼主发表于: 2023-08-02

关键词：确认验证联系

联系一：确认和验证的对象有重合
    两者都包括了对操作性前提方案和HACCP计划中这两类控制措施实施及控制效果是否能达到预期控制要求提供证据证实。
    联系二：确认和验证方法有些可能类似
    虽然验证的方法可能更直接，因为是在控制措施实施一段时间后进行验证。确认因为是控制措施还没有实施前的活动，往往采用比较间接的办法进行。但有些方法如实验室检测，都可以采用，只不过对确认来说，检测的产品可能是模拟过程条件下的结果，而对验证来说，则是正常生产和控制条件下的产品。另外，正常操作条件下收集的生物性、化学性和物理性危害数据，也可能都用到。
    联系三：频次的影响
    验证的频次取决于控制食品安全危害达到确定的可接受水平或预期绩效的措施的效果的不确定度，以及监视程序查明失控的能力，因此，所必须的频率取决于与确认结果和控制措施有关的不确定度。如当确认证实控制措施达到的危害控制明显高于满足可接受水平的最低要求时，控制措施的有效性验证频次可以减少或完全不需要，反之，就应该采用更高的验证频率。
    总之，确认和验证的要求，都是为了确保食品安全危害控制措施能够达到预期的控制水平，确保食品安全所进行的活动。两者既有区别，又有联系。只有理解了它们之间的关系，才能在审核过程中更好地判定组织这两项活动的有效性。

文章出自: 世科网