中华人民共和国国家标准 d21thV
,S
GB 28366—2012 29grb P
中华人民共和国卫生部 发布 GDCp@%xW
2012-04-25 发布 2012-06-25 实施 hbYstK;]Z
食品安全国家标准 0m1V@3]7>
食品添加剂 2-乙基-4-羟基-5-甲基 (P?|Bk[
-3(2H)-呋喃酮 P8=|#yCi
GB 28366—2012 k-&<_ghT \
1 +8ib928E
食品安全国家标准 @ *Jbp
食品添加剂 2-乙基-4-羟基-5-甲基-3(2H)-呋喃酮 l'<&H#A;'
1 范围 v1i-O'
本标准适用于由草酸二乙酯和氯乙酸乙酯等为原料制得的食品添加剂2-乙基-4-羟基-5-甲基-3(2H)-呋 ?`OFn F,K
喃酮。 Wk^{Tn/]
2 化学名称、分子式、结构式和相对分子质量 {
#B/4
2.1 化学名称 \$Ky AWrZi
2-乙基-4-羟基-5-甲基-3(2H)-呋喃酮 A/9<} m
2.2 分子式 5 jK|
C7H10O3 XU<owk
2.3 结构式 =KO]w9+\
O V4u4{wU]
O ekfa"X_
HO 6f0o'
2.4 相对分子质量 !iHC++D
142.15(按2007 年国际相对原子质量) Dg~m
}La
3 技术要求 irw5<l
3.1 感官要求:应符合表1 的规定。 |ggtb\W
表1 感官要求 d/+s-g p
项 目 要 求 检验方法 rkh%[o9"/
色泽 黄色 将试样置于比色管内,用目测 ^v5]Aq~X
状态 液体 法观察 fhdqes])
香气 甜果香、焦糖香、苏格兰奶糖样香气 GB/T 14454.2 q$H@W.f
3.2 理化指标:应符合表2 的规定。 ut]&3f''
表2 理化指标 pP# _B
项 目 指 标 检验方法 <)_#6)z:
2-乙基-4-羟基-5-甲基-3(2H)-呋喃酮 ^G5 fs'd
含量,w /% <JXHg,Q
≥ 96.0 B"88 .U}$
附录A xudZ7
折光指数(20℃) 1.508~1.514 GB/T 14454.4 5,O:"3>c
相对密度(25℃/25℃) 1.133~1.143 GB/T 11540 o5+7Lt]
GB 28366—2012 1} _<q k9
2 *y+K{ fM1
附 录 A ={p<