[各国食品相关标准比对分析]中国与国际CAC关于食品中真菌毒素的限量标准比对分析 [复制链接]

1、棒曲霉素/展青霉素的标准比对

    中国在国家标准食品中真菌毒素限量 GB2761-2005

    并且，对棒曲霉素/展青霉素的检测方法主要依据国家标准苹果和山楂制品中展青霉素的测定 GB/T5009.185-2003

    国际食品法典委员会CAC发布的食品中污染物和毒素通用标准 CODEXSTAN193-1995（2007年修订版）中规定，棒曲霉素/展青霉素（patulin）在苹果汁中的最大限量也是50ug/kg，其中此限量值适用于含苹果汁成分的其他饮料。

    国际食品法典委员会CAC对棒曲霉素/展青霉素（patulin）的相关操作规范的规定是依据预防和降低苹果汁及其他饮料中苹果汁成分棒曲霉素污染操作规范 CAC/RCP50-2003

2、黄曲霉毒素的标准比对

    中国对食品中黄曲霉毒素限量标准的规定是在国家标准食品中真菌毒素限量 GB2761-2005

    国际食品法典委员会CAC对食品中黄曲霉毒素限量值的规定是在食品中污染物和毒素通用标准 CODEXSTAN193-1995（2007年修订版）中，并且该标准还规定了食品中黄曲霉毒素的取样和分析方法。

    中国与CAC关于食品中黄曲霉毒素限量标准的比对具体如下： 中。。。2009年，我国制定预防和降低苹果汁及其他饮料的苹果汁配料中展青霉素污染的操作规范 GB/T23585-2009，该标准于2009年8月1日起实施。中规定，棒曲霉素/展青霉素在苹果、山楂制品中的最大限量是50ug/kg。

中国关于食品中黄曲霉毒素的检测方法所依据的标准有：

          食品中黄曲霉毒素B1的测定GB/T5009.22-2003

          食品中黄曲霉毒素B1、B2、G1、G2的测定GB/T5009.23-2006

           食品中黄曲霉毒素M1与B1的测定GB/T5009.24-2003

          食品中黄曲霉毒素的测定免疫亲和层析净化高效液相色谱法和荧光光度法GB/T18979-2003

          乳和乳粉中黄曲霉毒素M1的测定免疫亲和层析净化高效液相色谱法和荧光光度法GB/T18980-2003

国际食品法典委员会CAC关于食品中黄曲霉毒素的相关操作规范有：

          预防和降低花生中黄曲霉毒素污染的操作规范 CAC/RCP55-2004预防和降低树果中黄曲霉毒素污染的操作规范 CAC/RCP59-2005

文章出自: 世科网