二、2013年一季度食品工业经济运行情况 ZI1[jM{4^F
2013年初，食品工业生产低位开局。食品市场需求趋旺，产销衔接水平较高。但高端食品、饮料市场销量下滑，食品工业利润、食品进出口额增幅收窄，行业运行面临新情况和新问题。 $Cte$ jg{;
（一）生产增速明显回落 sC/T)q2
一季度规模以上食品工业企业增加值同比增长9.5%.1-2月增加值增长9.0%,1-3月增长8.7%,分别比全国工业-0.9、-0.8个百分点。不计烟草制品业，一季度食品工业的工业增加值增长10.5%,高出全国工业1.0个百分点。 Y1+f(Q
分行业看，农副食品加工业增长9.7%,食品制造业增长11.5%,酒、饮料和精制茶制造业增长11.5%,烟草制品业增长4.3%. QQqWJ q~
（二）企业规模稳定增长 9^`G `D
一季度，规模以上食品工业企业35084家；完成主营业务收入22842.7亿元，同比增长16.5%,增幅比上年-15.1个百分点，比全国工业+4.6个百分点，占规模以上工业的10.3%. e KET8v[
其中，农副食品加工业完成主营业务收入12643.5亿元，食品制造业完成4063.3亿元，酒、饮料和精制茶制造业完成3524.7亿元，烟草制品业完成2611.2亿元，同比分别增长17.4%、18.3%、15.2%、11.2%. i4AmNRs
食品市场产销两旺，主要食品供需平衡。一季度食品工业产品销售率97.45%,同比增长0.24个百分点。其中，农副食品加工业产品销售率95.60%,食品制造业99.50%,酒、饮料和精制茶制造业98.80%,烟草制品业103.00%,同比分别+0.20、+0.40、-0.70、+2.2个百分点。 X=-pNwO
产品销售率高于100%的行业有：其他烟草制品制造，糖果、巧克力及蜜饯制造，罐头食品制造，产品销售率分别为109.7%,107.9%,100.4%.制糖业、烟叶复烤、酒的制造产品产销率较低，分别只有47.5%、88.5%、90.8%.（见表5） aM~M@wS
（三）工业利润增幅回落 $K Krl
一季度食品工业实现利润总额1704.8亿元，同比增长17.0%,增幅比全国平均水平高4.9个百分点，比上年同期回落7.9个百分点。除农副食品加工业外，其他三大类食品工业的利润增幅都高于主营业务收入的增幅；其中食品制造业利润增幅比主营业务收入增幅高10.1个百分点。 DqbN=[!X~n
一季度食品工业主营业务收入利润率7.46%,同比提高0.03个百分点。其中农副食品加工业利润率4.40%,食品制造业8.10%,酒、饮料和精制茶制造业11.18%,烟草制品业16.30%,同比分别-0.30、+0.64、+0.24、0.99个百分点。 tPc '# .
（四）食品投资持续向好 az\ ;D\\
一季度食品工业完成固定资产投资额1838.81亿元，同比增长25.5%,增幅比全国平均水平高4.6个百分点。 jO3Z2/#
分行业看，农副食品加工业完成投资额939.70亿元，同比增长23.8%;食品制造业完成439.83亿元，增长15.5%;酒、饮料和精制茶制造业完成417.8亿元，增长41.0%;烟草制品业完成41.49亿元，增长40.3%. Jy{A1i@4~s
（五）食品进出口增势渐弱 jmz, 1[
据海关总署统计，一季度我国食品进出口334.5亿美元，同比增长5.5%.其中，出口129.3亿美元，增长2.9%;进口205.2亿美元，增长7.1%. 9-I;'
一季度食品进出口贸易中，一般贸易方式占总额的83.2%;加工贸易方式占9.3%. oe# :EfT
一季度食品出口的主要类别有：水产品、蔬菜、水果等，以上三类产品出口金额占当期食品出口总额的56.1%;进口食品中，粮食、油料、油脂等粮油产品占了进口总额的59.4%. %BC*h}KGH
3月份，我国大豆进口量同比减少20.4%,主要原因是自去年9月以来，豆油市场一直面临商业库存高以及需求疲弱等问题，导致大豆现货价格持续下跌，进口量减。另外我国生猪存栏量已经连续4个月下降，对饲料（豆粕）的需求缩减，部分压榨企业采取限产、甚至停产的方式降低损失。 wqK>=Ri_
（六）食品价格波动较大 L00,{g6wqb
2013年1月份食品价格同比上涨2.9%,2月份上涨6.0%,3月份上涨2.7%.受春节因素影响2月份食品价格涨幅较大。 8(\Az5 %
一季度食品价格同比上涨3.8%.其中粮食价格涨5.0%,油脂涨4.7%,肉禽及其制品涨3.2%,蛋价涨14.8%,水产品涨3.9%,液体乳及乳制品涨4.2%,烟酒及用品涨1.2%. ?x%HQ2`
一季度工业生产者出厂价格同比下降1.7%,其中食品出厂价格上涨1.3%.工业生产者购进价格同比下降1.9%,农副产品类购进价格上涨2.3%. |JtdCP{
总体来看，食品原辅材料多数上涨，生产成本总体上升。一季度农产品生产价格同比上涨1.9%,其中粮食价格涨2.1%,油料价格涨3.5%,糖料跌1.2%,蔬菜涨4.1%,水果涨2.8%,生猪跌3.1%,活牛涨16.3%,活羊涨9.0%,家禽涨7.5%,禽蛋涨10.8%,渔业产品涨3.4%. 25 NZIal<
三、对2013年食品工业经济运行发展研判 y9?B vPp+
2013年是全面贯彻落实党的十八大精神的开局之年，是实施"十二五"规划承前启后的关键一年，食品工业面临的宏观经济环境积极向好的因素增多，整体环境进一步转好。当前我国正处于工业化、城镇化的重要阶段，经济转型升级处于关键时期，发展有巨大潜力和空间。积极扩大国内有效需求、完善消费政策、提高居民消费能力等宏观调控政策有利于拉动食品消费需求持续增长，激发行业发展的内生动力。 Y7zg
基于对宏观经济形势分析及2012年以来食品工业发展态势和2013年一季度食品工业发展运行情况，中国食品工业协会对2013年全年食品工业发展趋势做出以下研判： =\eM
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（一）工业生产低位开局，继续保持稳定增长 Kzb&aOw
2013年，食品工业低位平稳开局，在市场需求的拉动下，二季度、三季度食品工业将实现较快增长，四季度食品工业会有新的销售旺季，工业发展速度将达到全年峰值。预计食品工业增加值增长速度不低于10%,全年食品工业总产值将超过10万亿元，总体运行态势健康良好。 Zm >
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（二）食品安全加强监管，总体形势趋稳向好 @0; 9.jml,
食品安全受到空前的关注。十二届全国人大一次会议通过国务院机构改革方案，组建国家食品药品监督管理总局，将进一步加强食品安全的监督管理执法；各级政府把食品安全列为改善民生、提高执政能力的首要问题；通过新闻媒介的监督，全社会更加重视食品安全。 rbHrG<+7zO
食品工业企业通过加强行业诚信体系建设，提高全行业食品安全保障能力，改善和提高食品安全水平，助推食品工业健康发展。 d+[yW7%J
（三）经济效益稳定上升，增长幅度或将收窄 Jx9S@L`
综合考虑食品工业原辅料成本上升，劳动力红利日益减弱等因素，食品工业应加快转型发展，提高工业效率。全年食品工业经济效益仍将保持稳定增长，但增幅可能收窄。预计全年食品工业企业实现工业利润约7500亿元左右，上缴税金8900亿元左右，增长幅度约15%.
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（四）食品价格总体稳定，大宗产品或有波动 Qr D zf e[
在国家各项宏观政策调控下，食品价格走稳，涨幅收窄，对CPI的影响减弱，已从上年的60%,下降至50%左右。进入二、三季度后，原料供应充足，食品价格将趋向稳定。综合考虑国内外原辅料价格走势、气候、市场供求等因素影响，生猪、食用油、食糖、乳业等大宗产品价格或有局部波动。要特别加强对大宗原料生产价格的监测与预警，防止因量价失衡引发行业运行波动。 G"T)+! 6t
总体上看，粮油加工业仍将保持一定增长，主食产品、冷冻米面制品等深加工产品将进一步繁荣市场供应。屠宰及肉制品加工行业，特别是禽类养殖、加工将逐渐恢复。方便食品将继续较快增长，软饮料、制糖以及糕饼等产品，将出现应季消费的明显特征。乳制品预计持续向好。酿酒行业将逐渐恢复。
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