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加拿大食品安全调整规划(CFSAP) (m~gG|n4
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为了表明政府对食品安全的承诺，加拿大农业部长宣布了一个在“加拿大调整和农村发展基金”支持下的1140万加元的联邦基金项目“加拿大食品安全调整规划”(Canadian Food safety Adaptation Program，CFSAP)。该规划由CFIA管理，并提供科技支持。CFSAP将和食品产业界共同资助以HACCP为基础的食品安全风险管理战略、工具和系统的开发活动，凡是国家级的协会或小组，不管是直接还是间接参与食品的生产、销售、派送和加工，都可以参加这项活动。该规划包括两个阶段，第一阶段集中在食品安全战略的设计和开发活动，第二阶段重点是这些战略的实施。 <@](uWu
食品安全计划主要包括6个核心部分：危害物的确定，即在食品贸易中对食品操作过程中可能存在的危害物进行系统性的鉴定；危害物的控制，即确定危害物控制点，对危害物进行控制；监督，即对控制过程进行系统监督；纠正措施，即对那些没有进行适当控制的危害物才去纠正控制措施；评审，即对食品安全计划正规评审，确保计划的有效执行；记录，即对食品贸易中所采取的措施进行记录，确保整个食品贸易符合食品安全计划。 Qt~QJJN?oF
CFIA对CFSAP计划的参与体现了其持续地改进食品安全的承诺，即从初级产品生产到最终产品零售的多部门、跨行业的食品安全协作，最终实现从农场到餐桌(Farm-Fork)的食品安全管理。 gm1 7 VrC
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文章出自: 世科网 < cUaIb;(4
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