[安全健康]女性年新发癌症2.5万例 必看的女性抗癌食谱 [复制链接]

近年来，乳腺癌发病率逐年增高，年增长速度甚至达到3%至4%。乳腺癌以超过70/10万的发病率成为女性癌症中的头号“杀手”。
　　由中国抗癌协会乳腺癌专业委员会、复旦大学附属肿瘤医院和上海市乳腺癌临床医学中心共同举办的“第十二届全国乳腺癌会议暨第八届上海市国际乳腺癌论坛”上周末闭幕。而由复旦大学附属肿瘤医院等开展的国内首个针对年轻女性乳腺癌患病风险因素研究项目也已启动，将更好地为年轻女性更精准地预防乳腺癌提供方向。
　　论坛透露：我国是乳腺癌增长速度最快的国家之一。近年来，乳腺癌发病率正以每年3%至4%的速度急剧上升，成为城市女性第一杀手。据上海市疾控中心最新癌情监测数据统计显示：在上海市户籍女性中，全年新发癌症2.5万例，其中乳腺癌达4000余例，高居女性癌症发病首位。
　　如今，随着预防乳腺癌知识的普及，大多数女性都对自己的乳房有了全新的认识。乳腺癌的成因有很多，家族遗传是其中成因，但平时的饮食习惯更应多多注意。例如，多吃高纤食物和鱼肉都有很多的预防效果，还有哪些需要注意的饮食习惯呢，现在，就跟小编一起来看看。
　　1、少高脂
　　高脂饮食(尤其是动物性脂肪)会增加乳癌发生的危险率，另外，反式脂肪也被指与高乳癌的发生率有关。加拿大曾有研究指出，多吃加工奶油，会增高乳癌的发生率。据有研究指出，高脂饮食会在肠道中产生化学物质，肠道细菌会将它转变成致癌的动情激素，储存在乳房的脂肪组织，令乳房细胞易产生癌症病变。美国哈佛大学曾进行一项有逾12万名女性参加的调查，结果显示，若患上乳癌前就已是高脂肪摄取群，死亡率会增高70%。女性平日饮食应该将脂肪摄取量降低，大约只占全日热量来源20-30%为佳。
　　2、多吃鱼
　　女性应少吃动物性脂肪，但可多吃鱼，尤其是深水鱼如鲔鱼、鲑鱼、鳕鱼或沙丁鱼等。英国曾进行针对多个欧洲国家的乳癌和结肠癌死亡率研究，发现多吃动物性脂肪者容易得癌症，而有多吃鱼习惯的国家则相对数字较低。另有数据指，吃大量深水鱼的爱斯基摩妇女，则很少有患乳癌个案。
　　3、选用橄榄油
　　研究指，油脂摄取过多，会产生较多的自由基，刺激细胞的分裂及变质。烹调上多蒸煮、少油煎、油炸等方式，选用油也要留意，建议以橄榄油为佳。西班牙的妇女饮食用油多为橄榄油，得乳癌机率较低。
　　4、高纤饮食
　　有研究指多吃蔬菜比少吃者，可减少逾四成的乳癌发生率。增加进食高纤维质的食物，纤维有助刺激肠胃蠕动，增加食物通过肠道速率，蔬菜、水果、谷类、种子、核果及豆类等，所含的植物性化学成分如多酚类，也被指可以保护细胞及抑制癌细胞生长。一日至少3碟蔬菜，2个水果，三餐以五谷杂粮为主食，青葱科的洋葱、蒜、韭、青葱，以及菇类、舞茸等，也被指有防癌效果。选购时尽量拣有机食品，避免接触与乳癌高发生率相关的环境毒素质如杀虫剂及有机会促增乳癌细胞成长的生长激素等。
　　5、喝茶
　　绿茶含抗癌的抗氧化物及多酚类的，早已被视为防癌之选，日本妇女罹患乳癌的比率低，绿茶可能就是其中原因，但每日一杯半杯未必有效，每天至少饮三杯以上。防癌固然要对饮食多留意，但也不要忽略检查的重要性，无论是每日的自我检查，又或者每年定期检定，也不少得，及早发现接受适当治疗，已可大大提升乳癌治愈机会率。