1、食品添加剂使用卫生标准主体: 8.7lc2aX
a) GB2760-2008标准版本及07年以后卫生部食品添加剂公告的要求即为食品添加剂使用卫生标准主体。 : &~LPmJ
b) 食品营养强化剂使用标准仍按照(《食品营养强化剂使用卫生标准》GB14881-1994)及历年来卫生部公告的关于食品营养强化剂使用规定及GB2760-1996附录B中的食品营养强化剂规定执行。GB2760-2008不适用与营养强化剂。 m6A\R KJ'
c) 香精香料的使用遵循(《使用香精标准》QB/T1505-2007) ?N@[R];
--------------------摘自《中华人民共和国卫生部2008年第14号公告 3BF3$_u)o
2、GB2760-2008与GB2760-1996相比几个特别重要的变化 m9-=Y{&/
a) GB2760-2008的使用方法: &^Gp
知道一种添加剂名称,想知道可使用与什么产品及其添加限值。则使用表A1进行查询。(添加剂按产品名称第一个字母顺序排列)(从上原则) Q|U
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想知道一种产品中可使用什么样的添加剂及其添加限值,则使用表A2进行查询。(按食品的代码序号排列)(从上不从下原则) Blj<|\igc
表A1和表A2中找不到的食品添加剂,想知道在某种食品中是否可使用,则查询表A3(按添加剂进行查询)。表A3中的添加剂适用于各种食品且没有限量要求(注意表A4中列明的食品不适用与表A3中列明的添加剂)(从上不从下原则) p9S>H
b) 叠加原理:表A1和表A2列出的同一功能的食品添加剂在混合使用时,各自用量占其最大用量的比例之和不应操作1(相同色泽着色剂、防腐剂、抗氧化剂) CT'#~~QB
c) 带入原则的理解: m3&