HACCP在
银杏袋包茶
生产中的应用
7}A5u,.,ht 应用HACCP(Hazard Analysis and Critial Control Point,简称HACCP)管理体系的
技术原理和
方法,对银杏袋包茶生产中的原料采摘、挑选、摊晾、杀青、揉捻.炒二青、配料、混合、杀菌、灌装等工序作业过程进行了危害
分析,并确定了关键控制点,建立了
标准的受控指标和标准化的操作规程。采取定量和定性的检查、
测试、执行等行动,使银杏袋包茶的生产始终保持
安全、卫生、
质量稳定状态,
产品质量达到1 00%合格。
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