制作过程，新标准也有规范和提高的要求。比如说，为了维护消费者的健康，提高产品的安全和卫生标准，此标准限定了食用油中的酸值、过氧化值、溶剂残留量等指标。同时限定了最低质量等级指标，对压榨成品油和浸出成品油的最低等级的各项指标进行了强制规定。

相关检测标准

　　GB/T 5539-2008 粮油检验油脂定性试验
　　本标准代替GB/T 5539-85 植物油脂检验 油脂定性试验 (已作废)；本标准规定了植物油脂定性试验的术语和定义、仪器设备、试验步骤和结果判定方法。本标准适用于桐油、蓖麻油、亚麻油、矿物油、大豆油、花生油、芝麻油、棉籽油、菜籽油、植物油中猪脂、油茶籽油、茶籽油、大麻籽油的定性或检出试验。
　　GB/T 5009.37-2003 食用植物油卫生标准的分析方法
　　代替GB/T 5009.37-1996 食用植物油卫生标准的分析方法；本标准规定了食用植物油卫生指标的分析方法。本标准适用于食用植物油卫生指标的分析。本方法残留溶剂的检出限为0.10mg/kg，过氧化值第二法的检出限为0.003meq/kg。
　　GB 2716-2005 食用植物油卫生标准
　　代替GB 2716-1988 食用植物油卫生标准、GB/T 13103-1991 色拉油卫生标准、GB 15197-1994 精炼食用植物油卫生标准；本标准规定了植物原油、食用植物油的卫生标准和检验方法以及食品添加剂、包装、标识、贮存、运输的卫生要求。本标准适用于植物原油、食物植物油，不适用于氢化油和人造奶油。