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[各国食品相关标准比对分析]中国与欧盟食品重金属限量标准比对分析 [复制链接]

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只看楼主 倒序阅读 使用道具 楼主  发表于: 2023-06-21
关键词： 欧盟食品重金属限量标准中国
关于食品中重金属限量的标准规定，中国在2005年制定的国家标准GB 2762-2005 食品中污染物限量，对铅、镉、汞、砷、铬、铝、硒在各类食品中的最高限量值进行了规定。  01UR  
    欧盟2006年颁布的委员会条例(EC) No 1881/2006，制定食品中某些污染物的最高限量（废止了委员会条例（EC）No 466/2001）详细规定了欧盟水产品、谷物、蔬菜、水果、牛奶等食品中铅、镉、汞、锡重金属的限量。2008年欧盟委员会条例(EC) No 629/2008对委员会条例(EC) No 1881/2006进行了修订，调整了铅、镉、汞、锡重金属在各类食品中的含量，尤其在水产品中的含量做了较大调整。 R|Q_W X  
    中国与欧盟各类食品中的重金属限量标准比对，具体如下：（以下数据均为2009年最新） ac+k 5K+  
          铅 " JQt#[9l  
    中国大部分食品中铅的限量与欧盟相同。部分食品中铅的限量高于欧盟，尤其以奶制品、禽畜肉类、鱼肉类较突出。 n.)[MC}  
中国
欧盟
食品名称
限量MRLs
（mg/kg）
食品名称
限量MRLs
（mg/kg）
! =h|&Vta  
鲜乳		 6E\\`FE4y  
0.05		 eV {FcJha  
原牛奶，热处理牛奶，用于制作奶制品的牛奶		 ,p/b$d1p  
0.020
TXh@  
婴儿配方粉（乳为原料，以冲调后乳汁计）		 ";S*[d.2tA  
0.02		 ID)gq_k[8,  
婴儿配方奶、较大婴儿配方奶		 `j!2uRFe>  
0.020
C"Y]W-Mgg  
禽畜肉类		 )x:j5{>(  
0.2		 (~pEro]?+)  
牛、羊、猪、家禽的肉（不包括下水）		 i(f;'fb*  
0.10
v.2Vg  
可食用禽畜下水		 :k )<1ua  
0.5		 WKIiJ{@L  
牛、羊、猪、家禽的下水		 |m 5;M$M)  
0.50
8~Hs3\Hp  
鱼类		 $0S"Lh{  
0.5		 4x{ti5Y0  
鱼肉		 -QI`npsnV  
0.30
jzA8f+:q  
 d~Ry>   
 HeifFJn  
甲壳类，不包括褐色蟹肉、龙虾及类似大甲壳类的头和胸腔肉		 'CO[s.03  
0.50
N&h!14]{ Z  
 FY S83uq0  
 rPpAg  
双壳软体动物		 A":b_!sW  
1.5
k[)@I;m  
 pDq_nx9  
 5w{pX1z1  
无内脏的头足类动物		 RAbq_^Q  
1.0
r$Qh`[<  
谷类、豆类		 0w. _}C z  
0.2		 M?zAkHNS$  
谷类、豆荚和豆类		 M )^9e?  
0.20
!r0P\  
蔬菜（球茎、叶菜、食用菌类除外）		 <j3HT"^[D  
0.1		 ~' =4K/39  
蔬菜，不包括芸苔类蔬菜、阔叶蔬菜、新鲜香草和真菌类，对于土豆，最高限量适用于剥皮后的土豆		 s9Z2EjQV  
0.10
]bweQw@i  
球茎蔬菜、叶菜类		 e|yuPd  
0.3		 J[wXG6M  
芸苔类蔬菜、阔叶蔬菜和如下真菌类：双孢蘑菇（普通蘑菇）、平菇、香菇		 Q2?qvNZ  
0.30
_AYF'o-Cm  
水果		 Hp!F?J7sx  
0.1		 7!%"8Rl-  
水果，不包括草莓和小水果		 nT"z(\i.!J  
0.10
aK'r=NU  
小水果、浆果、葡萄		 @jKB!z9{  
0.2		 ^ZG1  
草莓和小水果		 GWKefH  
0.20
x}d\%* B  
 UB}mI0/w  
 ] ?( =rm9u  
脂肪和油，包括奶脂		 jLTs1`I/F  
0.10
zVu}7v()  
果汁		 <vs.Ucxx  
0.05		 Vs >1%$If  
果汁，浓缩水果汁，水果饮料		 bPNsy@"6  
0.050
h(BN6ZrzKd  
果酒		 dSbV{*B;>  
0.2		 *h Ur E  
酒（包括发泡酒，利口酒除外），苹果酒、梨酒和水果酒		 qp Z ".  
0.20
~c4Y*]J  
 J{H475GqiT  
 R0Qp*&AL  
醇香酒、醇香酒类饮料，鸡尾酒		 Js'|N%pi  
0.20
=3FXU{"Qi4  
 =&vV$UtV  
 h<?Vzl  
食品补充剂		 *Nv<,Br,F  
3.0
B|!Re4`0  
薯类		 @rE>D  
0.2		 ur;8uv2o  
 (|W@ p\Q  
xand%XNv  
鲜蛋		 vuHqOAFNs  
0.2		 Y6+nfh_  
 tip\vS)  
 IS!sJc  
茶叶		 EiSS_Lc  
5		 t 7+ifSrz  
 fs\l*nBig  
表1 中国与欧盟各类食品中铅限量标准比对表
          镉   2ACN5lyUS  
      中国与欧盟的水果、蔬菜、禽畜的肝脏与肾脏中镉限量的标准一致。关于禽畜肉类以及水产品中镉限量，各国标准有所不同。 3V2 "1Ic  
中国
欧盟
食品名称
限量MRLs
（mg/kg）
食品名称
限量MRLs
（mg/kg）
YRqIC -_  
禽畜肉类		 h#a,<B|  
0.1		 JdF;*`_7*  
牛类动物、羊、猪、家禽的肉（不包括下水）		 x=(Q$Hl5  
0.050
)%I2#Q"Nt-  
 [> Q+=(l  
 p3`ND;KQ  
马肉（不包括下水）		 dI};l  
0.2
z|E/pm$^  
禽畜肝脏		 p=sL KnLmZ  
0.5		 l+`f\},  
牛、羊、猪、家禽、马的肝脏		 'RZ=A+%X  
0.50
n@>h"(@i  
禽畜肾脏		 B /q/6Pp  
1.0		 x \0( l5>  
牛、羊、猪、家禽、马的肾脏		 ;J [ed>v;3  
1.0
WRIOjQ:  
鱼		 *XN|ZGl/  
0.1		 "MS}@NLUW  
鱼肉（不包括鲣鱼、双带重牙鲷鱼、鳗鱼、灰鲻鱼、鲭鱼或竹荚鱼、鲭科鱼、鲯鲭鱼、沙丁鱼、拟沙丁鱼、金枪鱼、鲽鱼、圆花鲣、凤尾鱼、旗鱼）		 8d4:8}  
0.050
`eZ +Pf".  
鱼		 uO]^vP]fT  
0.1		 M8Tj;ATr  
鲣鱼、双带重牙鲷鱼、鳗鱼、灰鲻鱼、鲭鱼或竹荚鱼、鲭科鱼、鲯鲭鱼、沙丁鱼、拟沙丁鱼、金枪鱼、鲽鱼		 hKx*V"7/#\  
0.10
#k}x} rn<'  
鱼		 xJcM1>cT>  
0.1		 HLL:nczj  
圆花鲣		 WSi`KNX  
0.20
6cQ)*,Q  
鱼		 1K&_t  
0.1		 :Qc[>:N  
凤尾鱼、旗鱼		 -O~ V4004  
0.30
HNMVs]/e  
 1s"/R  
 PV(TDb:0  
甲壳类，不包括褐色蟹肉、龙虾及类似大甲壳类的头和胸腔肉		 3;E,B7,mQ  
0.50
{=Y3[  
 S-Z s  
 lYq/ n&@_1  
双壳软体动物		 ]A.tauSW  
1.0
]ysEj3  
 "4Bk  
 M~SbIk<#a<  
无内脏的头足类动物		 muZ6}&4  
1.0
#y2IHO-  
 *$6dNx  
 R4 x!b`:i  
谷类（不包括、糠、麸、小麦、稻米）		 kbcqUE  
0.10
NAnccB D!{  
 [.[|rnil  
 M0$wTmXM  
糠、麸、小麦、稻米		 J 6%CF2  
0.20
~REP@!\r^  
 =|Vm69  
 YZllfw$9  
大豆		 >mXq= 9L4  
0.20
E2%{?o  
水果、其他蔬菜		 ?K>=>bS^h  
0.05		 Dc;zgLLL  
蔬菜、水果，不包括叶类蔬菜、新鲜香草、真菌类、茎类蔬菜、根类蔬菜和土豆		 y%NZ(Y,v  
0.050
# qPWJ  
根茎类蔬菜（芹菜蔬菜）		 A!n)Fpk  
0.1		 Z.x9SEe1t  
茎类蔬菜、根类蔬菜、土豆，不包括块根芹，对于土豆最高限量适用于剥皮后的土豆		 l2 [{T^  
0.10
U|!L{+F  
叶菜、芹菜、食用菌类		 V ub ($  
0.2		 ?Gr2@,jlD  
叶类蔬菜、新鲜香草、块根芹，以下真菌类：双孢蘑菇.（普通蘑菇）、平菇、香菇		 $u-yw1FT  
0.20
aW.[3M;?v  
 ~wl 4  
 co-dq\P  
真菌类，不包括双孢蘑菇.（普通蘑菇）、平菇、香菇		 {iRXK   
1.0
{=)g?!zC  
 0S}ogU[k  
 m(6SiV=D9  
食品补充剂，不包括由干海藻或其衍生品制成的食品补充剂		 ytkV"^1^  
1.0
g E#4 3  
 pY T^Ug  
 l]wjH5mz=i  
专门或主要由干海藻或其衍生品制成的食品补充剂		 ,KO_h{mI<  
3.0
45+w)Vf!  
鲜蛋		 M!Hn`_E  
0.05		 Vy6A]U\%  
 l{u2W$8  
表2 中国与欧盟各类食品中镉限量标准比对表
@2HNYW)  
Ny oRp  
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只看该作者 沙发  发表于: 2023-06-21
O0cKmh6=  
cBz_L"5vr[  
?84B0K2N s  
          汞    中国与欧盟的水产品中汞限量的标准相一致。
中国
欧盟
食品名称
限量MRLs
（mg/kg）
食品名称
限量MRLs
（mg/kg）
鱼（不包括食肉鱼类）及其他水产品0.5渔业产品，鱼肉（不包括琵琶鱼、大西洋鲶鱼、鲣鱼、鳗鱼、鯛鱼、鳕鱼、大比目鱼、岬羽鼬、枪鱼、鲽鱼、鲻鱼、粉色鼬魚、狗鱼、平鲣、细鳕、葡萄牙角鲨、鳐鱼、鲑鱼、旗鱼、带鱼、鲱海鲷、鲨鱼、蛇鲭鱼、鲳鱼、鲟鱼、旗鱼、金枪鱼）最高限量适用于甲壳类，不包括褐色蟹肉、龙虾及类似大甲壳类的头和胸腔肉0.50
食肉鱼类（如鲨鱼、金枪鱼及其他）1.0琵琶鱼、大西洋鲶鱼、鲣鱼、鳗鱼、鯛鱼、鳕鱼、大比目鱼、岬羽鼬、枪鱼、鲽鱼、鲻鱼、粉色鼬魚、狗鱼、平鲣、细鳕、葡萄牙角鲨、鳐鱼、鲑鱼、旗鱼、带鱼、鲱海鲷、鲨鱼、蛇鲭鱼、鲳鱼、鲟鱼、旗鱼、金枪鱼1.0
食品补充剂0.10
粮食（成品粮）0.02
薯类（土豆、白薯）、蔬菜、水果0.01
鲜乳0.01
肉、蛋（去壳）0.05
表3 中国与欧盟各类食品中汞限量标准比对表
u&\QZW?  
<oP"kh<D4  
文章出自: 世科网 =%IBl]Z!"  
 
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